\\\\\\\"الخضار المشكّل\\\\\\\" على الطريقة السعودية بالخضراوات المجمّدة

إذا كنت تبحثين عن طبق لذيذ وصحي وسريع التحضير، فإن وصفة "الخضار المشكّل" السعودية أو الخضراوات المشكّلة خيار أمثل. إنه طبق غني بالحيوية والنكهات المميزة ووصفة رائعة للاستمتاع بوجبة مغذية. كما أن استخدام الخضراوات المجمدة يمنحها بساطة وسرعة لا تصدق، دون المساومة على النكهة أو العناصر الغذائية. في هذه المدونة، سنرشدك إلى وصفة "خضار مشكّل" سهلة باستخدام الخضراوات المجمدة، مثالية لوجبة سريعة في منتصف الأسبوع.

ما هي وصفة "الخضار المشكّل"؟

"الخضار المشكّل" طبق سعودي أصيل يسلط الضوء على مزيج من الخضراوات المطبوخة مع التوابل العطرية. عادة ما يتم الاستمتاع به كطبق جانبي مع الأرز أو الخبز، ولكن يمكن أيضاً تقديمه كطبق رئيسي مشبع

أروع ما في وصفة "الخضار المشكّل" قابليتها للتكيف. إذ يمكنك استخدام أي خضراوات في متناول اليد، ولكن للحصول على نسخة سريعة ومريحة، تعدّ الخضراوات المشكّلة المجمدة خياراً ممتازاً. فهي توفر وقت التحضير، وإذا كنت تختارين الخضراوات المجمدة العضوية عالية الجودة، مثل تلك المتوفرة لدى أوريجنز، فإنك تضمينن وجبة مليئة بالعناصر الغذائية.

لماذا يجب اختيار الخضراوات المجمدة؟

قد يعتقد البعض أن الخضراوات الطازجة أفضل من غيرها، ولكن الخضراوات المجمدة يمكن أن  تكون على القدر نفسه من التغذية، إن لم تتفوق. فعادة ما يتم قطف الخضراوات المجمدة في ذروة نضجها وتجميدها على الفور، مما يحافظ على عناصرها الغذائية. وعندما يتعلق الأمر بإعداد وجبة سريعة، وخاصة تلك المليئة بالنكهة مثل وصفة "الخضار المشكّل" السهلة، فإن الخضراوات المجمدة تبقى المنقذ الأوحد.

الخضراوات المجمدة العضوية اختيار أفضل. حيث يتم زراعة المنتجات العضوية بدون مبيدات حشرية صناعية، وعند تجميدها، تحتفظ هذه الخضراوات بكل فوائدها الطبيعية. تقدم أوريجنز، وهي متجر بقالة عضويّ، مجموعة من خيارات الخضراوات المجمدة عالية الجودة، تجعل تحضير هذا الطبق أسهل بكثير.

مقادير لتحضير وصفة "خضار مشكّل" سهلة

لتحضير وصفة خضار مشكّل سهلة مع الخضراوات المجمدة، ستحتاجين فقط إلى حفنة من المكونات الأساسية:

·       500 جرام خضراوات مجمدة عضوية أوريجنز

·       ملعقتان كبيرتان زيت زيتون أو زيت طهي تفضلينه

·       بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً

·       2 فص ثوم مهروس

·       ملعقة صغيرة مسحوق كمون

·       ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة

·       نصف ملعقة صغيرة كركم

·       نصف ملعقة صغيرة مسحوق قرفة

·       ملعقة صغيرة ملح (اضبطي الكمية حسب الرغبة)

·       نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

·       كوب واحد مرق الخضار أو ماء

·       كزبرة طازجة أو بقدونس للتزيين

دليل خطوة بخطوة لتحضير وصفة "الخضار المشكّل"

1.     قلّبي البصل والثوم:

ابدئي بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم جيداً واطهيه حتى ينضج ويصبح شفافاً، لمدة 5-7 دقائق. أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه لمدة دقيقة أخرى، مع الحرص على عدم تركه يحترق.

2.     أضيفي التوابل:

بمجرد أن تفوح رائحة البصل والثوم، أضيفي الكمون والكزبرة والكركم والقرفة والملح والفلفل الأسود. اتركي التوابل تتحمّص في الزيت لمدة دقيقة أو دقيقتين لإطلاق نكهتها الكاملة. هذه الخطوة ضرورية لتأسيس الطعم الغني والدافئ للطبق.

3.     اطهي الخضراوات المجمدة:

أضيفي الخضراوات المجمدة العضوية إلى المقلاة. يمكن إضافتها مباشرة من الفريزر - لا حاجة إلى إذابتها أولاً. قلّبيها جيداً حتى تتغلّف الخضراوات بالتوابل العطرية.

4.     اطهي على نار هادئة:

اسكبي مرق الخضار أو الماء، مع التأكد من تغطية الخضراوات بالكامل. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة بدون غطاء لمدة 15 دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج الخضراوات ويقل السائل.

5.     زيّني وقدّمي:

بمجرد أن تنضج الخضراوات وتختلط النكهات معاً، ارفعي المقلاة عن النار. زيّنيها بالكزبرة الطازجة أو البقدونس لإضفاء لون ونكهة منعشة. قدّمي طبق "الخضار المشكّل" مع الأرز أو الخبز أو بمفرده كوجبة لذيذة ومشبعة.

لماذا يجب اختيار الأطعمة العضوية؟

اختيار المكونات العضوية لا يفيد صحتك فحسب، بل يدعم أيضاً ممارسات الزراعة المستدامة. إذ تتم زراعة الخضراوات العضوية بدون مواد كيميائية ومبيدات حشرية ضارة، ما يضمن لك تناول المنتجات بأقرب ما يكون إلى حالتها الطبيعية. ومن خلال اختيار التسوق من متجر بقالة عضويّ مثل أوريجنز، يمكنك الوثوق من جودة طعامك واستدامته.

بالإضافة إلى ذلك فإن الخضراوات المجمدة العضوية، توفر خياراً مريحاً ومغذياً، يجعل وجبات مثل وصفة "الخضار المشكّل" السهلة هذه سهلة التحضير. ولأنها دائمة التوفر، لا داعي للقلق بشأن فساد الخضراوات قبل أن تتاح لك فرصة إستخدامها.

نصائح لتخصيص وصفة "الخضار المشكّل"

أفضل ما في وصفة "الخضار المشكّل" المحضّرة باستخدام الخضراوات المجمدة مرونتها. إليك بعض الطرق التي يمكنك تخصيصها حسب ذوقك:

·       إضافة أصناف البروتين: للحصول على وجبة أكثر دسامة، يمكنك إضافة بعض البروتين. يعمل الحمص أو العدس بشكل جيد إذا كنت ترغبين في الحفاظ على الطبق نباتياً. بدلاً من ذلك، يمكنك إضافة الدجاج المطبوخ أو لحم الضأن إذا كنت من عشاق اللحوم.

·       إضافة بعض التوابل: إذا كنت تحبين أطباقك مع القليل من النكهة، أضيفي القليل من مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الأخضر الطازج مع التوابل الأخرى.

·       تبديل الخضراوات: في حين أن الخضراوات المجمدة العضوية من أوريجنز حلّ رائع ومتنوع، يمكنك دائماً إضافة خضراوات أخرى في متناول يدك. حاولي إضافة السبانخ أو القرنبيط أو حتى بعض الخضراوات الجذرية المشوية للحصول على قوام مختلف.

لمزيد من الأفكار الملهمة حول كيفية دمج الوجبات الصحية والمغذية في نظامك الغذائي، يمكنك استكشاف مجموعة متنوعة من الوصفات اللذيذة المتوفرة على موقع أوريجنز.

أسئلة متكررة

هل يمكنني تحضير وصفة "الخضار المشكّل" باستخدام خضراوات طازجة؟

نعم، يمكنك بالتأكيد استخدام خضراوات طازجة في هذه الوصفة، لكن يجب عليك مراعاة اختيار خضراوات تُطهى بنفس المعدل أو إضافتها إلى المقلاة في أوقات مختلفة لضمان طهيها جميعاً بشكل متجانس. لذلك، فإن استخدام الخضراوات المجمدة العضوية يعدّ طريقة رائعة لتوفير الوقت مع الاستمتاع بوجبة مغذية.

كم من الوقت يمكنني تخزين وصفة "الخضار المشكّل"؟

يمكنك تخزين بقايا الطبق في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. كما يمكن تجميدها جيداً لمدة تصل إلى شهرين، مما يجعلها خياراً ممتازاً لإعداد الوجبات في أسرع وقت.

هل يمكنني جعل هذا الطبق أكثر حدّة؟

بالتأكيد! بالنسبة لعشاق الطعام الحار والحاد، لا تترددي في إضافة مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الأخضر الطازج عند تقليب البصل. يمكنك ضبط مستوى التوابل لتناسب تفضيلاتك.

باتباع هذه الوصفة السهلة، ستحصلين على وجبة لذيذة ومغذية سريعة التحضير. وسواء كنت تستمتعين بالطهي لعائلتك أو تقومين بإعداد وجبة بسيطة لنفسك، فإن هذا الطبق السعودي سوف يصبح سريعاً من الأطباق المفضّلة في مطبخك.

مزيد من القراءة،

·       اصنع بلاليط إماراتي مثالي

·       وصفات صدور الدجاج الإماراتي بالبهارات العربية

·       استمتع بالمناقيش في الإمارات