المقادير:
الباذنجان
• 3 حبات باذنجان كبيرة الحجم (مقطّعة إلى شرائح بطول 0.75 سم)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 – 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون أوريجنز
الحشوة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أوريجنز
• 1 بصلة متوسطة الحجم (مقطّعة إلى مكعبات)
• 3 فصوص ثوم (مفروم)
• 500 غرام لحم بقر مفروم
• 700 مل طماطم مصفّاة من أوربجنز
• 1 ورقة غار
• ٣/٤ ملعقة صغيرة ملح
• ٣/٤ ملقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفّف (أوريغانو)
• 300 غرام معجون طماطم من أوريجنز
• 2 كوب ماء
• 1 حبة بطاطس
اللمسة النهائية (الزينة)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أوريجنز
• 100 غرام صنوبر
طريقة التحضير:
الباذنجان
1. توضع شرائح الباذنجان في مصفاة كبيرة. يرشّ فوقها القليل من الملح. وتكرر العملية مع كمية الباذنجان المتبقية.
2. تترك حتى تتعرّق لمدة 20 – 30 دقيقة. في هذه الأثناء، تحضّر صلصة اللحم.
3. يحمّى الفرن على حرارة 240 درجة مئوية.
4. تجفف شرائح الباذنجان جيداً، حتى لا يتبقّى عليها الكثير من الملح. تصفّ شرائح الباذنجان في صوانٍ مغطاة بورق الزبدة (قد تستدعي الحاجة 2 – 3 صوانٍ)، وتدهن بزيت الزيتون.
5. تخبز لمدة 15 - 20 دقيقة أو حتى تلين وبلون بني فاتح. ترفع عن النار وتوضع جانباً لتبرد قليلاً.
صلصة اللحم
1. يسخّن زيت زيتون أوريجنز على نار عالية في مقلاة كبيرة أو قدر، ويطهى البصل والثوم لمدة دقيقتين.
2. يضاف لحم البقر المفروم ويطهى حتى يتغيّر لونه من الوردي إلى البنّي، يقلّب ويفتت بملعقة خشبية.
3. تضاف ورقة الغار، و700 مل طماطم مصفّاة من أوريجنز، والملح والسكر والزعتر المجفّف، وتقلّب جيداً. إذا أصبحت الصلصة كثيفة جداً، يضاف 100 مل من الماء. يغلى المزيج، ثم تخفَّض النار إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة ويطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحوّل إلى صلصة سميكة.
الصنوبر
1. يسخّن زيت زيتون أوريجنز في مقلاة على النار، ويضاف 100 غرام من حبات الصنوبر. تقلّب باستمرار لبضع دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
2. ترفع عن النار، وتوضع في طبق على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
التطبيق
1. يحمى الفرن وتخفّض الحرارة إلى 180 درجة مئوية.
2. تصفّ شرائح الباذنجان في قاع طبق الخبز. توضع قطع البطاطس بين صفوف الباذنجان السفلية (سيؤدي ذلك إلى امتصاص الزيت الزائد، إذا كان الباذنجان مقلياً وسيضيف مذاقاً لذيذاً للطبق).
3. يغطّى كل شيء بحشوة اللحم وتضاف شرائح الباذنجان المتبقية فوقها.
4. إذا بقي أي حشوة لحم، تضاف بين "سندويشات" الباذنجان.
5. يمزج معجون الطماطم من أوريجنز في كوبين من الماء ويسكب فوق الباذنجان وحشوة اللحم. وتزيّن بالصنوبر المقلي.
6. تخبز في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة. تترك قليلاً قبل التقديم.
ينصح بتقديم هذا الطبق مع أرز أبيض سادة أو خبز عربي لمذاق ألذّ.
بيني أرابياتا لا تقاوم
المعكرونة كما ينبغي أن تكون: لذيذة، مغذية، شهية وصحية!
باستا مشروم ستروجانوف ولا ألذّ
خالية من الغلوتين وغنية بالنكهات الرائعة لحفلات العشاء الخاصة!
سلطة الخيار مع تتبيلة زيت الزيتون
استمتعوا بوصفة سلطة الخيار مع تتبيلة زيت الزيتون
سموثي الموز والتوت البرّي
جربوا وصفة عصير الموز بنكهة التوت الشهية
مقلوبة الخضار الشهيرة على طريقة جدّاتنا
استمتعوا بوصفة المقلوبة النباتية الشهيرة التي تقدمها جدتنا
نودلز نباتية على الطريقة الآسيوية
استمتعوا بالنودلز اللذيذة على الطريقة الآسيوية
كيفية تحضير الآيس كريم الصحي في المنزل
في يوم صيفي مشمس ورائع، سيخطر ببالنا تمضية هذه الأيام في الحدائق المائية، والعطلات في أماكن بعيدة، والأهم من ذلك كله، الآيس كريم. الآيس كريم غنيّ ومتعدد الاستخدامات، ويأتي في مجموعة متنوعة من الأشكال والنكهات، وهو أحد أفضل الأطعمة المعروفة التي تحافظ على انتعاشك عندما يكون الطقس حاراً في أيام الصيف الحارقة. كما أنها تحلية لذيذة وممتعة لجميع الأعمار. ومع ذلك، فإن الكثير من الآيس كريم الذي يتم شراؤه من المتاجر يحتوي على مواد مضافة ومواد حافظة ومحلّيات مما يجعلها غير صحية، خاصة للأطفال. تتيح لك وصفة الآيس كريم هذه تجنّب كل هذه الأشياء، وأفضل ما في الأمر هو أنك لا تحتاجين إلى آلة لصنع الآيس كريم! علاوة على ذلك، يمكنك جعل وصفة الآيس كريم هذه أكثر صحّة عن طريق استبدال بعض المكونات.
كيفية تحضير شاورما الدجاج في المنزل
إذا كنت من عشاق شاورما الدجاج إليك طريقة بسيطة وسهلة لإعداداها في المنزل. اقرئي المزيد
وصفات لازانيا بنكهة عربية ستبهر ضيوفك
حضّري وصفات لازانيا سهلة بالبهارات الشرق أوسطية المميزة. أضيفي لمسة خاصة تفوح بسحر مذاق الشرق الأوسط لجعلها أكثر تميزاً. اقرئي لمعرفة المزيد.
طريقة تحضير ألذّ وصفة معكرونة كريمية بالمشروم في المنزل
حضّري وصفة المعكرونة الكريمية بالمشروم في المنزل. اتبعي هذه الوصفة السهلة لتحضير معكرونة كريمية لذيذة. اقرئي لمعرفة المزيد.
وجبات بالطماطم المقطّعة، سهلة وسريعة
حضّري وصفات سهلة وسريعة بالطماطم المقطّعة وبمكونات مختلفة، واجعلي وصفتك أسهل مع علبة الطماطم المقطّعة من أوريجنز. اقرئي لمعرفة المزيد عن هذه الوصفات.
وصفات لذيذة ومتنوعة بمعكرونة فوسيلي
تعرّفي على مجموعة متنوعة من وصفات معكرونة فوسيلي يمكنك تحضيرها باستخدام مكونات عضوية. قومي بتحضيرها باستخدام مكونات عضوية من أوريجنز لمذاق ألذّ وأكثر صحة.
وجبات سريعة وسهلة بالخضراوات المجمّدة العضوية
حضّري وصفات صحية بالخضراوات المجمدة العضوية من أوريجنز. استفيدي من مخزون الخضراوات المجمدة لديك. اقرئي لمعرفة المزيد.
أطباق سهلة ولذيذة بصلصة الريحان
حضّري وصفات سهلة باستخدام صلصة الطماطم مع الريحان العضوية من أوريجنز. قومي بإعداد أشهى أصناف المعكرونة وخبز البروسكيتا اللذيذ على ذوقك. اقرئي لمعرفة المزيد.
شوربة كريمة البروكلي بالبروكلي المجمّد
حضّري شوربة كريمة البروكلي باستخدام أفضل أنواع البروكلي المجمّد العضويّ من أوريجنز. استمتعي بهذه الوصفة المنزلية للبروكلي مع أفراد أسرتك.
وصفات سهلة لتحضير معكرونة السباغيتي العضوية على الطريقة العربية
حضّري وصفات السباغيتي على الطريقة العربية باستخدام الخضراوات المجمّدة العضوية من أوريجنز. امزجي بين فوائد المنتجات العضوية والنكهات العربية التقليدية.
وصفات سريعة وسهلة لعصائر سموذي السبانخ العربية
حضّري سموذي السبانخ العربية بطريقة سهلة وسريعة. استمتعي بالفوائد الصحية للسبانخ مع سموذي لذيذ وغنيّ بالعناصر الغذائية. اقرئي لمعرفة المزيد.
10 وصفات بصلصة الطماطم العربية، مثالية لكل المناسبات
اكتشفي النكهات الغنية للشرق الأوسط مع وصفات صلصة الطماطم الرائعة هذه. استمتعي بصلصة الطماطم وتلذّذي بالطعم المميز لكل طبق.
معكرونة فوسيلي كريمية بالبروكلي، بسهولة وبنكهة إماراتية
وصفة الخضراوات المشكّلة الغنية بالبروتين والحبوب الكاملة
تلذذي بأكلة لذيذة ومتوازنة محضرة من الخضراوات المجمدة العضوية. تعلمي كيفية استخدام خضراواتك المشكّلة المجمدة لابتكار وجبة رائعة.
5 من أفضل وصفات البازلاء الخضراء المجمّدة
لا تعرفين ما تطهين باستخدام البازلاء المجمدة؟ إليك مجموعة من وصفاتها السهلة واللذيذة. اقرئي هنا لمعرفة المزيد.
أفضل الوصفات باستخدام معجون الطماطم العضويّ
هل تعلمين أن بإمكانك تحضير الكثير بمعجون الطماطم؟ إليك أربع وصفات لذيذة تحضر بمعجون الطماطم العضوية. اقرئي هنا لمعرفة المزيد.