وصفة السبانخ بالحمص والطحينة: طبق عربي لذيذ ومغذّ

إذا كنت تبحثين عن طبق صحي ومشبع وغنيّ بالنكهات، فوصفة السبانخ والحمص تلّبي طلباتك وترضي مذاقك. هذا الطبق مزيج رائع من السبانخ المغذية والحمص الغنيّ بالبروتين والطعم الكريمي الغنيّ للطحينة، وتمثيل حقيقي للنكهات الصحية والترابية الموجودة في وصفات وأطباق السبانخ العربية.

في منشور المدونة، سنطلعك على طريقة تحضير طبق السبانخ بالطحينة اللذيذ البسيط والمرضي بشكل لا يصدق. وسواء كنت من المستجدّات على وصفات الطعام مع السبانخ أو من الطاهيات المتمرّسات وتسعين لتوسيع مخزونك من الوصفات، ستقدم لك هذه الوصفة النكهات التقليدية اللذيذة الموجودة في المطبخ العربي. كما ستطلعك على أسهل وأكثر السبل راحة لتحضير هذه الوصفة مع أوراق السبانخ الكاملة المجمّدة العضوية من أوريجنز، المتوفرة في المتاجر في جميع أنحاء دول مجلس التعاون الخليجي. وبفضل هذه المكونات ستحصلين على طبق طازج ومثالي لإعداده في أي ليلة من الأسبوع.

وصفة السبانخ والحمص تجمع بين الثقافات

يعتبر الجمع بين السبانخ والحمص شائعاً في العديد من المطابخ حول العالم، لكن هذا المزيج يكتسب عمقاً فريداً من النكهة في أطباق السبانخ العربية. فالسبانخ، بمرارتها الطفيفة، تتناسب تماماً مع الطعم الجوزي والكريمي للطحينة والحمص الغنيّ. هذا الطبق يغذي الجسد والروح، وخيار ممتاز لمن يبحث عن وجبات صحية نباتية.

عند تحضير طبق السبانخ بالطحينة، من المهم استخدام مكونات عالية الجودة. يضمن اختيار المنتجات العضوية استمتاعك بوجبة أكثر صحة ودعم ممارسات الزراعة المستدامة والصديقة للبيئة أيضاً. وبالنسبة للراغبين في الحصول على أفضل المنتجات، يمكن العثور على منتجات أوريجنز لدى المتاجر الرائدة في جميع أنحاء دول مجلس التعاون الخليجي، مما يضمن سهولة الوصول إلى الخضراوات المجمدة العضوية مثل السبانخ ومجموعة من المكونات الأخرى عالية الجودة.

المقادير

لتحضير طبق السبانخ بالطحينة اللذيذ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

·       200 جرام من أوراق سبانخ كاملة مجمّدة عضوية

·       علبة حمص، مصفاة ومغسولة

·       ملعقتان كبيرتان طحينة

·       2 فصّ ثوم، مهروس

·       بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً

·       ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

·       عصير ليمونة واحدة

·       ملح وفلفل حسب الرغبة

·       ملعقة صغيرة مسحوق الكمون (اختياري)

·       كزبرة طازجة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

1.    قلّبي البصل والثوم: في مقلاة كبيرة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلّبي لمدة 5 دقائق تقريباً حتى ينضج ويصبح شفافاً. أضيفي الثوم المهروس وقلّبي لمدة دقيقة أو دقيقتين أخريين، مع الحرص على عدم حرق الثوم.

2.    حضّري السبانخ: أثناء طهي البصل والثوم، قومي بتذويب أوراق السبانخ الكاملة المجمّدة العضوية. يمكنك إما تسخينها في الميكروويف أو وضعها في مصفاة وصبّ الماء الدافئ عليها. اعصري أي ماء زائد من السبانخ بمجرد إذابتها. هذه الخطوة مهمة لتجنّب الماء الزائد عند التحضير.

3.    أضيفي الحمص: بعد أن ينضج البصل والثوم جيداً، أضيفي الحمص إلى المقلاة. قلّبي كل شيء معاً واتركي الحمص يسخن لمدة 3-4 دقائق تقريباً. إذا كنت تستخدمين الكمون، أضيفيه في هذه المرحلة للحصول على طعم التوابل الدافئة الترابية.

4.    قلّبي السبانخ: الآن، أضيفي السبانخ إلى المقلاة واخلطي كل شيء معاً. اتركي السبانخ تطهى مع الحمص والبصل لمدة 3-4 دقائق أخرى في خطوة تسمح للنكهات بالامتزاج معاً وللسبانخ بامتصاص بعض خيرات الثوم والبصل.

5.    حضّري صلصة الطحينة: أثناء طهي السبانخ والحمص، قومي بإعداد صلصة الطحينة. في وعاء صغير، امزجي الطحينة مع عصير الليمون وقليل من الملح وبعض الماء. ابدئي بملعقتين كبيرتين من الماء واخلطي حتى يصبح الخليط ناعماً. يجب أن يكون قوام الصلصة كريمياً ولكن يمكن سكبه، لذا أضيفي المزيد من الماء حسب الحاجة.

6.    امزجي وقدمي: اسكبي صلصة الطحينة فوق السبانخ والحمص، وقلّبي جيداً لخلط كل شيء. اتركي الخليط ينضج لمدة 2-3 دقائق إضافية، وحتى تسخن صلصة الطحينة وتمتزج مع الطبق. تذوّقي واضبطي التوابل بالملح والفلفل أو عصير الليمون الإضافي إذا لزم الأمر.

7.    زيّني الطبق وتلذّذي: انقلي طبق السبانخ بالطحينة إلى وعاء التقديم وزينيه بالكزبرة الطازجة إذا رغبت. قدّميه كوجبة رئيسية مع الخبز المسطح الدافئ أو الأرز أو الكينوا، أو كطبق جانبي لوجبة كبيرة مستوحاة من المطبخ العربي.

ما الذي يجعل هذا الطبق مثالياً؟

هذه الوصفة المكونة من السبانخ والحمص مثالية لأيام الأسبوع المزدحمة عندما ترغبين بتحضير وصفة سريعة وسهلة وصحية وغنية بالنكهة. إنها نباتية بطبيعتها، لذا فإنها خيار مثالي للنباتيين، أو أي من يتطلع إلى دمج المزيد من الخضراوات والبروتينات النباتية في نظامه الغذائي

تضفي الطحينة الكريمية، إلى جانب المذاق الطازج للسبانخ العضوية، ثراءً رائعاً على الطبق، بينما يوفر الحمص القوام والبروتين للحفاظ على شعورك بالشبع. السبانخ مصدر قوي للعناصر الغذائية، ومن خلال اختيار أوراق السبانخ الكاملة المجمّدة العضوية، فإنك لا تحصلين على نكهة أكثر نضارة فحسب، بل تدعمين أيضاً صحتك والبيئة.

إذا كنت تبحثين عن المزيد من الوصفات اللذيذة مثل هذه، تفضلي بزيارة موقع أوريجنز لنلهمك وجبات يسهل تحضيرها في المنزل. مع مجموعتنا من المنتجات العضوية، الموزّعة على المتاجر في جميع أنحاء دول مجلس التعاون الخليجي، يمكنك تحضير وجبات مغذية ولذيذة.

أسئلة متكررة

هل يمكنني استخدام السبانخ الطازجة بدلاً من السبانخ المجمّدة؟

نعم، يمكن استخدام السبانخ الطازجة بدلاً من المجمّدة. إذا كنت تستخدمين السبانخ الطازجة، اغسليها جيداً وقطّعيها بطريقة خشنة قبل إضافتها إلى المقلاة. ستحتاجين إلى ضعف كمية السبانخ الطازجة مقارنة بالمجمّدة، لأنها تذبل بشكل كبير أثناء الطهي.

هل يمكنني تخزين بقايا وصفة السبانخ والحمص هذه؟

بالتأكيد! يمكنك حفظ طبق السبانخ بالطحينة هذا جيداً في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. قومي بتخزينه في وعاء محكم الغلق وأعيدي تسخينه برفق على الموقد أو في الميكروويف. إنه مثالي لتحضير وجبات الغداء أو العشاء مسبقاً.

ما الذي يمكن تقديمه إلى جانب هذا الطبق؟

تتناسب وصفة السبانخ والحمص هذه بشكل رائع مع الأطباق الجانبية المختلفة. حاولي تقديمها مع الأرز أو الكسكس أو خبز البيتا لامتصاص صلصة الطحينة الغنية. يمكنك أيضاً استكمالها بأطباق السبانخ العربية الأخرى مثل الحمص أو التبولة.

من خلال اتباع هذه الوصفة واستخدام المكونات العضوية الموزّعة في المتاجر في جميع أنحاء دول مجلس التعاون الخليجي، يمكنك الاستمتاع بوجبة مغذية ولذيذة تعكس النكهات التقليدية للمطبخ العربي.

مزيد من القراءة،

•       كيفية تحضير وصفة المعكرونة بالفطر الكريمي؟

•       كيفية عمل شاورما الدجاج في المنزل؟

•       وصفات لازانيا الشرق الأوسط