10 وصفات بصلصة الطماطم العربية، مثالية لكل المناسبات

تعتبر صلصة الطماطم من العناصر الأساسية في العديد من المطابخ حول العالم. والمطبخ العربي ليس استثناءً. فبفضل نكهتها الغنية واللذيذة ولونها الحيويّ، يمكن لصلصة الطماطم العربية أن تحول طبقاً بسيطاً وعادياً إلى تحفة فنية. وسواء كنت تبحثين عن تحضير وجبة سريعة في منتصف الأسبوع أو إبهار الضيوف بوجبة فاخرة، فإن هذه الوصفات العشر المحضّرة من صلصة الطماطم العربية ستلبّي احتياجاتك.

الشكشوكة طبق عربي كلاسيكي يتكوّن من بيض مسلوق بدون قشر في صلصة طماطم حارّة. هذه الوصفة مثالية لتناولها كوجبة إفطار أو غداء أو حتى على العشاء. مفتاح الحصول على وصفة شكشوكة ناجحة وغنية هو استخدام صلصة طماطم كثيفة، وللاستمتاع بأفضل النتائج، ننصحك باستخدام صلصة الطماطم المصفاة من أوريجنز.

 المقادير:

• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• بصلة واحدة مقطّعة إلى مكعبات
• حبّة فلفل أحمر حلو مفروم
• 3 فصوص ثوم مهروس
• ملعقة صغيرة مسحوق الكمون 
• ملعقة صغيرة بابريكا
• زجاجة واحدة من صلصة الطماطم المصفاة من أوريجنز
• 4-6 بيضة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• بقدونس طازج مفروم

طريقة التحضير:

1. سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والفلفل الحلو، واطهيهما حتى ينضجا.
3. أضيفي الثوم والكمون والبابريكا، واطهي لمدة دقيقة أخرى.
4. اسكبي صلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
5. اصنعي حفراً صغيرة في الصلصة واكسري البيض في كل حفرة.
6. غطيها واتركيها على النار حتى ينضج البيض حسب رغبتك.
7. تبّليها بالملح والفلفل وزيّنيها بالبقدونس.

يجمع هذا الطبق المغربي بين كرات اللحم وصلصة الطماطم الغنية، مما يجعله وجبة دسمة ولذيذة مثالية لأي مناسبة.

 المقادير:

• 500 جرام لحم بقري مفروم أو لحم ضأن
• بصلة واحدة مبشورة
• 2 فصّ ثوم مهروس
• ملعقة صغيرة مسحوق الكمون 
• ملعقة صغيرة بابريكا
• بيضة واحدة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• علبة واحدة من صلصة الطماطم
• كزبرة طازجة مفرومة

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي اللحم والبصل والثوم والكمون والبابريكا والبيض والملح والفلفل.
2. شّكلي اللحم على شكل كرات صغيرة.
3. سخّني زيت الزيتون في مقلاة وقومي بتحمير كرات اللحم من جميع الجوانب.
4. أضيفي صلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
5. زيّني الطبق بالكزبرة الطازجة قبل التقديم.

البامية طبق شعبي في الشرق الأوسط، يجمع بين البامية الطرية وصلصة الطماطم اللذيذة.

المقادير:

• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• بصلة واحدة مقطّعة إلى مكعبات
• 2 فصّ ثوم مهروس
• 500 جرام بامية مقطّعة إلى قطع صغيرة
• علبة واحدة صلصة الطماطم
• كوب واحد ماء أو مرق دجاج
• ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة 
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
2. اقلي البصل والثوم حتى تفوح رائحتهما.
3. أضيفي البامية واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
4. اسكبي صلصة الطماطم والماء أو المرق.
5. أضيفي مسحوق الكزبرة والملح والفلفل.
6. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البامية.

الفتة طبق تقليدي يتم تحضيره في المناسبات الخاصة. تتكوّن من طبقات من الخبز المقرمش والأرز واللحم، وكلها مغطاة بصلصة الطماطم اللذيذة.

المقادير:

• كوبان من الأرز المطبوخ
• 500 جرام لحم ضأن أو بقر، مقطّع إلى مكعبات
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• بصلة واحدة، مقطّعة إلى مكعبات
• 2 فصّ ثوم، مهروس
• علبة واحدة صلصة الطماطم
• كوبان زبادي
• خبز بيتا محمّص ومقطع إلى قطع
• ملح وفلفل حسب الرغبة

 طريقة التحضير:

1. سخّني زيت الزيتون في قدر وقومي بتحمير اللحم.
2. أضيفي البصل والثوم، واتركيهما حتى ينضجا.
3. اسكبي صلصة الطماطم واتركي اللحم على نار هادئة حتى ينضج.
4. ضعي خبز البيتا في طبق التقديم، ثم الأرز ثم خليط اللحم.
5. غطّي الطبق بالزبادي وقدميه على الفور.

المجدرة طبق شهي محضّر من العدس والأرز والبصل المكرمل، ويستمتع بطعمه عادة مع صلصة الطماطم البسيطة.

 المقادير:

• كوب واحد عدس
• كوب واحد أرز
• بصلتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• علبة واحدة صلصة الطماطم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. اطهي العدس والأرز وفقاً لتعليمات العبوة.
2. في مقلاة، سخّني زيت الزيتون وقومي بتقليب البصل حتى يتكرمل.
3. اخلطي العدس والأرز ونصف كمية البصل المكرمل.
4. قدمي الطبق مع البصل المتبقي في الأعلى ومغرفة سخية من صلصة الطماطم.

كباب الكفتة عبارة عن قطع لحم متبّلة تتناسب تماماً مع صلصة الطماطم الحادّة.

 المقادير:

• 500 جرام لحم بقر مفروم أو لحم ضأن
• بصلة واحدة مبشورة
• 2 فصّ ثوم مهروس
• ملعقة صغيرة مسحوق الكمون 
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• علبة واحدة صلصة الطماطم

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي اللحم والبصل والثوم والكمون والبابريكا والملح والفلفل.
2. شكّلي الخليط على شكل أقراص بيضاوية.
3. سخّني زيت الزيتون في مقلاة واطهي الأقراص حتى تتحمّر على كلا الجانبين.
4. أضيفي صلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
5. قدّميها مع الأرز أو خبز البيتا.

المقلوبة طبق رائع من الأرز والخضراوات، معزّز بلمسة من صلصة الطماطم الغنية.

المقادير:

• كوبان أرز
• 500 جرام دجاج أو لحم ضأن، مقطّع إلى مكعبات
• 2 حبّة باذنجان، مقطّع ومقلي
• 2 حبّة بطاطس، مقطّعة إلى مكعبات ومقلية
• 1 علبة صلصة طماطم
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• بصلة واحدة، مقطّعة إلى مكعبات
• ملح وفلفل حسب الرغبة

 طريقة التحضير:

1. اطهي الأرز وفقاً للتعليمات على العبوة.
2. في قدر، سخّني زيت الزيتون وقومي بتحمير اللحم.
3. أضيفي البصل واطهيه حتى ينضج.
4. اسكبي صلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
5. ضعي البطاطس والباذنجان واللحم والأرز في القدر.
6. غطّي القدر واتركيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
7. اقلبي القدر على الطبق للتقديم.

الكشري من الأطعمة الشعبية في الشوارع المصرية، وهو عبارة عن مزيج من العدس والأرز والمعكرونة وصلصة الطماطم الحارّة.

المقادير:

• كوب واحد عدس
• كوب واحد أرز
• كوب واحد من معكرونة صغيرة
• بصلتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• علبة واحدة صلصة الطماطم
• ملعقة صغيرة مسحوق الكمون 
• ملح وفلفل حسب الرغبة

 طريقة التحضير:

1. اطهي العدس والأرز والمعكرونة بشكل منفصل وفقاً للتعليمات على العبوة.
2. في مقلاة، سخّني زيت الزيتون وقومي بتقليب البصل حتى يتكرمل.
3. اخلطي العدس والأرز والمعكرونة معاً.
4. غطّيها بالبصل المكرمل وصلصة الطماطم.

المسقعة العربية طبق باذنجان شهي مخبوز في صلصة الطماطم.

المقادير:

• 2 حبّة باذنجان مقطّعة ومقلية
• 500 جرام لحم بقري أو لحم ضأن مفروم
• بصلة واحدة مقطّعة إلى مكعبات
• 2 فصّ ثوم مهروس
• 1 علبة صلصة طماطم
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة

 طريقة التحضير:

1. سخّني زيت الزيتون في مقلاة وقومي بتحمير اللحم المفروم.

2. أضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يذبل.

3.  اسكبي صلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

4. رصّي شرائح الباذنجان في طبق الخبز، ثم ضعي صلصة اللحم.

5. اخبزيها على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

الفاصوليا الخضراء طبق بسيط وصحّي محضّر من الفاصوليا الخضراء وصلصة الطماطم.

المكونات والمقادير:

• 500 جرام فاصوليا خضراء مقطّعة
• بصلة واحدة مقطّعة إلى مكعبات
• 2 فصّ ثوم مهروس
• 1 علبة صلصة طماطم
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. سخّني زيت الزيتون في قدر وقلّبي البصل والثوم.
2. أضيفي الفاصوليا الخضراء واطهيها لمدة 5 دقائق.
3. اسكبي صلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
4. تبّليها بالملح والفلفل قبل التقديم.

تسلّط هذه الوصفات العشر لصلصة الطماطم العربية الضوء على تنوّع صلصة الطماطم في تحضير أطباق لذيذة وصحية وعضوية. بالنسبة لمن يسعى لاستكشاف المزيد من المأكولات الشهية، ننصح بالاطلاع على هذه الوصفات اللذيذة لمزيد من الأفكار الملهمة.

أسئلة متكررة

 هل يمكنني استخدام الطماطم الطازجة بدلاً من صلصة الطماطم المعلّبة لهذه الوصفات؟

بالتأكيد! يمكن استخدام الطماطم الطازجة بدلاً من صلصة الطماطم المعلّبة. ما عليك سوى تغميسها بالماء الساخن وتقشيرها وطحنها للحصول على قوام مماثل. ومع ذلك، فإن استخدام صلصة طماطم عالية الجودة مثل صلصة الطماطم المصفاة من أوريجنز يمكن أن يوفر الوقت ويعزز نكهة أطباقك.

 هل وصفات صلصة الطماطم العربية هذه مناسبة للنباتيين؟

يمكن تعديل العديد من هذه الوصفات بسهولة لتناسب النباتيين. على سبيل المثال، يمكنك استبدال اللحوم بالخضراوات أو البقوليات في أطباق مثل الشكشوكة والبامية والمجدرة. تأكدي من استخدام المكونات العضوية للحفاظ على وجباتك صحية ولذيذة.

أين يمكنني العثور على المزيد من الوصفات الصحية واللذيذة باستخدام صلصة الطماطم؟

لمزيد من الإلهام ومجموعة متنوعة من الوصفات الصحية واللذيذة باستخدام صلصة الطماطم، قومي بزيارة صفحة الوصفات اللذيذة على موقع أوريجنز. ستجدين ثروة من الأفكار مثالية لأي مناسبة وتفضيل غذائي.

الخلاصة

استكشاف المطبخ العربي من خلال هذه الوصفات العشر لصلصة الطماطم يوفر رحلة طهي ممتعة ولذيذة مثالية لأي مناسبة. من وصفة الشكشوكة المريحة والشهية والكفتة المكورة اللذيذة إلى البساطة المنعشة ليخنة الفاصوليا، هناك شيء يناسب الجميع. ومن خلال دمج المكونات العضوية والمنتجات عالية الجودة مثل صلصة الطماطم المصفّاة من أوريجنز، يمكنك الارتقاء بمستوى طبخك والتأكد من تقديم وجبات صحية ولذيذة.

لا تترددي في التجربة وإضافة لمستك الخاصة على هذه الوصفات. سواء كنت تطبخين للعائلة أو الأصدقاء أو لنفسك فقط، فمن المؤكد أن هذه الأطباق ستثير إعجابك وترضيك. لمزيد من منتجات الأطعمة الصحية والأفكار الملهمة في عالم الطهي، قومي بزيارة موقع أوريجنز واستكشفي مجموعة عروضها. رحلة طهي سعيدة!

مزيد من القراءة،

•       كيفية تحضير وصفة المعكرونة بالفطر الكريمي؟

•       كيفية عمل شاورما الدجاج في المنزل؟

•       وصفات لازانيا الشرق الأوسط