> كيفية تحضير البيتزا العربية بمكونات تقليدية في المنزل

يشتهر المطبخ العربي بتوابله الجريئة ونكهاته الحيوية ومكوناته الطازجة، والبيتزا على الطريقة العربية طريقة مثالية للاستمتاع بهذه النكهات وبلمسة خاصة. البيتزا على الطريقة العربية طبق لذيذ وسهل التحضير يجمع بين الأعشاب العطرية والإضافات الغنية النموذجية للمنطقة. سواء كان ذلك لعشاء عائلي أو تجمّع غير رسمي، فإن هذه البيتزا العربية المحضّرة في المنزل ستثير إعجابك بالتأكيد. كما أن استخدام المكونات العضوية حيثما أمكن لا يعزز المذاق فحسب، بل يجعل الطبق خياراً صحياً كذلك. إليك كل ما تحتاجينه لتحضير هذه الوصفة الفريدة للبيتزا على الطريقة العربية في المنزل!

ما الذي يجعل البيتزا العربية فريدة من نوعها؟

تعدّ أرغفة الخبز المسطحة العربية مثل المناقيش واللحم بالعجين من الأطباق المفضلة في المنطقة، وعادة ما تغطّى بمكونات مثل الزعتر واللحوم المتبّلة والأعشاب الطازجة أو اللبنة. تقليدياً، يتمّ خبز أرغفة الخبز المسطحة هذه في أفران حجرية، للحصول على عجينة مقرمشة من الخارج وهشاشة لذيذة من الداخل. في هذه الوصفة، سنعمل على كشف جوهر هذه الأرغفة التقليدية باستخدام تقنيات بسيطة ومكونات متوفرة بسهولة. تمزج هذه البيتزا العربية المنزلية بين التوابل الغنية والإضافات العضوية الصحية من أجل طبق أصيل ولذيذ وغنيّ بالعناصر الغذائية.

مكونات ومقادير وصفة البيتزا على الطريقة العربية

للعجينة:

·       2 كوب دقيق متعدد الأغراض (يفضل الدقيق العضوي لنكهة أفضل)

·       ملعقة صغيرة ملح

·       ملعقة صغيرة سكر

·       ملعقتان صغيرتان خميرة جافة نشطة

·       ¾  كوب من ماء دافئ

·       ملعقتان كبيرتان زيت زيتون عضويّ بكر ممتاز

للإضافات:

·       كوب واحد لحم الضأن أو البقر المفروم العضوي

·       بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً

·       2 فص ثوم، مهروس

·       ملعقة كبيرة معجون الطماطم

·       ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة كزبرة، نصف ملعقة صغيرة قرفة

·       ملح وفلفل حسب الرغبة

·       ملعقتان كبيرتان دبس رمان

·       أعشاب طازجة مثل البقدونس أو النعناع

إضافات اختيارية:

·       جبنة فيتا عضوية، مفتتة

·       شرائح طماطم

·       زيتون أسود أو أخضر

·       رشّة سماق

للحصول على مكونات عضوية عالية الجودة، يمكنك زيارة أوريجنز، وهو عنوان رائع لمنتجات الأطعمة الصحية. تجدر الإشارة إلى أن استخدام المكونات العضوية سيعزز النكهات ويضيف لمسة صحية إلى البيتزا العربية المحضّرة في المنزل.

دليل خطوة بخطوة لتحضير البيتزا على الطريقة العربية

1.تحضير العجين

للبدء، قومي بتنشيط الخميرة عن طريق خلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة في وعاء صغير. اتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر الرغوة. في وعاء أكبر، امزجي الدقيق والملح. اصنعي حفرة في المنتصف واسكبي خليط الخميرة مع زيت الزيتون. امزجي حتى تتكوّن عجينة، ثم اعجنيها على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. انقلي العجينة إلى وعاء وقومي بتغطيتها واتركيها حتى تتخمّر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

2.تحضير حشوة الإضافات

بينما تختمر العجينة، حضّري الحشوة. في مقلاة، سخّني القليل من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم والثوم، وقلّبي حتى ينضجا ويصبحا ذهبيين. أضيفي اللحم المفروم، واطهي حتى ينضج. قلّبي معجون الطماطم والكمون والكزبرة والقرفة ودبس الرمان. تبّلي بالملح والفلفل، واطهي الخليط لمدة 10 دقائق إضافية، للسماح للتوابل بالامتزاج باللحم. بمجرد الانتهاء، ضعيه جانباً ليبرد قليلًا.

3.فرد العجينة وتوزيع خليط الحشوة والإضافات

سخّني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية (428 درجة فهرنهايت)، وضعي حجر البيتزا أو صينية الخبز بالداخل لتسخينها. افردي العجينة وقسّميها إلى 2 أو 4 أجزاء، حسب حجم البيتزا التي تريدينها. افردي كل جزء على شكل دائري أو بيضاوي رقيق على سطح مرشوش بالدقيق. وزّعي طبقة سخيّة من خليط اللحم المتبّل فوق العجينة، مع ترك حدود صغيرة حول الحواف. زيدي أي إضافات اختيارية، مثل جبن الفيتا المفتت أو الطماطم المقطعة أو الزيتون، للحصول على بيتزا عربية مسطحة ترضي مذاقك.

4.الخبز والتقديم

انقلي كل بيتزا إلى حجر الخبز أو صينية خبز مسخنة مسبقاً، واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة، حتى تكتسب العجينة لوناً ذهبياً، بمجرد انتهاء الخبز، أخرجيها من الفرن وغطّيها بالأعشاب الطازجة ورشّة من السماق إذا رغبت. كما يمكنك إضافة رشّة من زيت الزيتون أيضاً لنكهة أغنى .

من الأفضل الاستمتاع بهذه البيتزا العربية المنزلية دافئة وطازجة، مباشرة من الفرن، فمزيج اللحوم المتبّلة والأعشاب الطازجة والحشوات العضوية الاختيارية يجعل كل لقمة تجربة غنية بالنكهة ومثالية للمشاركة.

لماذا نختار المكونات العضوية؟

اختيار المكونات العضوية لا يعزز النكهة فحسب، بل يضيف أيضاً عنصراً صحياً لوصفة البيتزا على الطريقة العربية. تزرع المنتجات العضوية بدون مبيدات حشرية أو إضافات اصطناعية، لهذا فهي تقدم لك مذاقاً أنقى يعزز أصالة الأطباق العربية. كما يساهم دعم المنتجات العضوية في الاستدامة البيئية، وهو ما تروج له أوريجنز من خلال مجموعتنا من المنتجات الغذائية الصحية. للعثور على المزيد من الطرق لاستخدام المكونات العضوية في الوجبات اليومية، استكشفي بعض الوصفات اللذيذة على موقعنا.

أسئلة متكررة

هل يمكنني تحضير البيتزا العربية بدون لحم؟

نعم! للحصول على نسخة نباتية، استبدلي اللحم بالخضراوات المشوية مثل الباذنجان والكوسة والفلفل. أضيفي جبن الفيتا والزيتون لمزيد من النكهة.

هل يمكنني تحضير العجين مسبقاً؟

بالتأكيد. بمجرد عجنه، يمكنك تخزين العجين في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد. قبل فرده، اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريباً.

ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من دبس الرمان؟

إذا لم يكن لديك دبس الرمان، فإن مزيجاً من خل البلسميك والقليل من العسل يمكن أن يوفر مذاقاً حلواً وحامضاً مشابهاً.

مع وصفة البيتزا على الطريقة العربية هذه، يمكنك الاستمتاع ببيتزا عربية محضّرة في المنزل صحية ولذيذة. لذا، أخرجي مكوناتك العضوية واستمتعي بالنكهات العربية الغنية والأصيلة في مطبخك!

لقراءة المزيد:

·       حشوات الجبن المتنوعة للكنافة العربية

·       الفوائد الصحية لتناول التميس السعودي

·       لحم صدر عربي متبل من الإمارات العربية المتحدة