وصفات دجاج مشوي بالبهارات العربية ننصحك بتجربتها في المنزل

يعتبر الدجاج المشوي من الأطباق المفضلة عالمياً، وهو معروف بتنوعه ونكهته الغنية. وعند نقع هذا الطبق بالبهارات العربية، يتحول إلى وليمة شهية تثير حواس المذاق وتدفئ الروح. سواء كنت من الطهاة المتمرسّين أو طباخة بيتية تسعين إلى استكشاف آفاق طهي جديدة، فإن وصفات الدجاج المشوي بالبهارات العربية هذه سترتقي بمستوى طبخك. في هذه المدونة، سنتعمق في مجموعة متنوعة من أفكار وصفات الدجاج المشوي، بما في ذلك وصفات الدجاج المشوي على الفحم، لمساعدتك على ابتكار وجبات شهية في مطبخك الخاص.

 سحر التوابل العربية

يشتهر المطبخ العربي بتوابله المنعشة العطرية. كما تعدّ المكونات مثل الكمون والكزبرة والهيل والزعفران من العناصر الأساسية التي تضفي نكهة فريدة على الأطباق. هذه التوابل لا تعزز المذاق فحسب، بل توفر أيضاً العديد من الفوائد الصحية. على سبيل المثال، يُعرف الكمون بخصائصه الهضمية، بينما يشتهر الكركم بتأثيراته المضادة للالتهابات. يضمن الجمع بين هذه التوابل والمكونات العضوية وجبة أكثر صحة وتغذية، بما يتماشى تماماً مع فلسفة أوريجنز.

أفكار وصفات الدجاج المشوي

 الدجاج المشوي بالبهارات العربية الكلاسيكية

هذه الوصفة الكلاسيكية نقطة بداية رائعة لأي جديد على المطبخ العربي. ورغم بساطتها فهي غنية بالنكهات.

المقادير:

·       4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد

·       2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

·       1 ملعقة كبيرة مسحوق كمون

·       1 ملعقة كبيرة مسحوق كزبرة

·       1 ملعقة صغيرة مسحوق كركم

·       1 ملعقة صغيرة مسحوق قرفة

·       1 ملعقة صغيرة مسحوق هيل

·       4 فصوص ثوم مهروس

·       عصير ليمونة واحدة

·       ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1.     في وعاء، امزجي زيت الزيتون والكمون والكزبرة والكركم والقرفة والهيل والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل.

2.     افركي خليط التوابل على صدور الدجاج، وتأكدي من تغطيتها جيداً.

3.     اتركي الدجاج يتبّل لمدة ساعة على الأقل، ويفضل نقعه بالتتبيلة طوال الليل للحصول على نكهة أثرى.

4.     سخّني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.

5.     اشوي الدجاج لمدة 6-7 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج تماماً.

6.     قدميه ساخناً مع سلطة طازجة أو الكسكس.

وصفات الدجاج المشوي على الفحم

يعتبر الدجاج المشوي على الفحم من أشهر وصفات الدجاج المشوي في عالمنا العربي، وهو معروف بنكهته المدخنة وقوامه اللذيذ. إليك وصفة بسيطة ولذيذة لتجربتها في المنزل.

المقادير:

·       دجاجة كاملة مقطّعة إلى أرباع

·       ملعقتان كبيرتان زبادي

·       ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

·       1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل أحمر حار

·       1 ملعقة كبيرة مسحوق كزبرة

·       1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون

·       1 ملعقة صغيرة مسحوق كركم

·       1 ملعقة صغيرة بابريكا

·       4 فصوص ثوم مهروس

·       عصير ليمونتين

·       ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1.     في وعاء كبير، امزجي الزبادي وزيت الزيتون ومسحوق الفلفل الحار والكزبرة والكمون والكركم والبابريكا والثوم وعصير الليمون والملح.

2.     أضيفي أرباع الدجاج إلى الوعاء، وتأكدي من تغطيتها بالكامل بالتتبيلة.

3.     انقعي الدجاج لمدة ساعتين على الأقل، والأفضل طوال الليل.

4.     سخّني الشواية على حرارة متوسطة.

5.     اشوي الدجاج لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبه من حين لآخر، حتى ينضج الدجاج ويصبح لونه بنياً.

6.     قدميه مع الخضار المشوية أو الخبز.

أسياخ الدجاج المتبلة بالبهارات العربية

لإضفاء مزيد من المتعة على الدجاج المشوي، جربي تحضير أسياخ الدجاج المتبلة بالبهارات العربية. إنها مثالية للحفلات والتجمعات.

المقادير:

·       500 جرام صدور دجاج مقطّعة إلى مكعبات

·       2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

·       1 ملعقة كبيرة مسحوق كمون

·       1 ملعقة كبيرة مسحوق كزبرة

·       1 ملعقة صغيرة مسحوق كركم

·       1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

·       3 فصوص ثوم مهروس

·       عصير ليمونة واحدة

·       ملح وفلفل حسب الرغبة

·       أسياخ

طريقة التحضير:

1.     في وعاء، امزجي زيت الزيتون والكمون والكزبرة والكركم والبابريكا والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل.

2.     أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي لتتغطى بالتساوي.

3.     اتركيها في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.

4.     ضعي الدجاج في أسياخ.

5.     سخّني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.

6.     اشوي الأسياخ لمدة 10-12 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى ينضج الدجاج تماماً.

7.     قدميها مع صلصة تزاتزيكي أو حمص.

عضوية ولذيذة

استخدام المكونات العضوية في هذه الوصفات لا يعزز النكهة فحسب، بل يضمن أيضاً تناولك لوجبات خالية من المواد الكيميائية الضّارة والمبيدات الحشرية. في أوريجنز، نقدم مجموعة من منتجات الأطعمة الصحية المثالية لهذه الوصفات. فالتزامنا بالجودة والاستدامة يجعلنا مصدراً موثوقاً به لجميع احتياجاتك في الطهي العضويّ.

إن استكشاف أفكار وصفات الدجاج المشوي يمكن أن يكون رحلة طهي ممتعة. كما أن التوابل الغنية والعطرية التي يتميّز بها المطبخ العربي، جنباً إلى جنب مع المكونات العضوية عالية الجودة، تؤدي إلى تحضير وجبات لذيذة بل ومغذية أيضاً. وسواء كنت تجربين وصفات الدجاج المشوي على الفحم أو تحضرين وصفاتك المتنوعة الخاصة، فمن المؤكد أن هذه الأطباق ستصبح المفضلة في منزلك. إذا كنت تبحث عن الإلهام، ننصحك بزيارة صفحة وصفاتنا اللذيذة.

أسئلة متكررة

ما سبب تفرّد وصفات الدجاج المشوي على الفحم؟

تتميز وصفات الدجاج المشوي على الفحم بنكهتها المدخنة ومزيج توابلها العطريّ. فاستخدام مكونات مثل الكمون والكزبرة والبابريكا، جنباً إلى جنب مع عملية الشواء، يمنح الدجاج طعماً رائعاً يميزه عن وصفات الدجاج المشوي الأخرى.

هل يمكنني استخدام أنواع أخرى من اللحوم مع هذه الخلطات العربية من التوابل؟

 نعم، يمكن أيضاً استخدام خلطات التوابل المستخدمة في وصفات الدجاج المشوي هذه مع أنواع أخرى من اللحوم مثل لحم الضأن أو البقر أو حتى السمك. فتنوع التوابل يجعلها مناسبة لمجموعة متنوعة من الأطباق، مما يسمح لك بالتجربة والعثور على التركيبات المفضلة لديك.

أين يمكنني العثور على مكونات عضوية عالية الجودة لهذه الوصفات؟

يمكن العثور على المكونات العضوية عالية الجودة لدى أوريجنز حيث مجموعة من منتجات الأطعمة الصحية تضمن حصولك على أفضل المكونات لطهي الطعام، وتعزيز نكهة وقيمة وجباتك الغذائية.

انطلقي في مغامرة طهي مع وصفات الدجاج المشوي المتبلة بالبهارات العربية واستمتعي بالنكهات الغنية والعطرية التي ستنقل حواس مذاقك إلى قلب نكهات مناطق الشرق الأوسط.

مزيد من القراءة،

• الفوائد الصحية لاستهلاك الكرفس

• 6 أنواع من المانجو وفوائدها لجسمنا

• 10 أسباب تجعلك تستهلك الحمضيات