كيفية تحضير الشاي المثلّج بالخوخ في المنزل؟

الشاي المثلّج بالخوخ من المشروبات الأولى التي تخطر ببالنا عند البحث عن مشروب منعش على شاطئ البحر. فهو يتميّز بطعم حلو غني بالنكهة أيضاً، ويحتوي على كمية صغيرة من الكافيين لدفعة صغيرة من الطاقة والحيوية. لكن لسوء الحظ، فإن الشاي المثلّج بالخوخ الذي تتم تعبئته وبيعه تجارياً يحتوي على نسبة عالية جداً من السكريات والمحليات المضافة. لذلك، على الرغم من مذاقه المنعش، فقد يؤثر على صحتك إذا تم استهلاكه بكثرة. أحد بدائل الشاي المثلّج بالخوخ المعبأ في زجاجات هو تحضيره بنفسك من ثمار الخوخ والشاي – ليمنحك نفس الطعم الطازج والنكهة المميزة كتلك المعبأة في زجاجات، ولكن بدون سكريات أو مواد كيميائية مضافة. إليك كيفية تحضير هذا المشروب المنشّط والمنعش في المنزل:

ستحتاجين إلى

الأدوات والمعدات

• قدران

• سكين، لوح للتقطيع

• شوكة

• إبريق أو إبريق كبير

• أكواب ومكعبات ثلج

مكونات الشاي المثلّج بالخوخ (المقادير)

• 4-5 حبات خوخ ناضجة

• 4-5 أكياس شاي أسود

• نصف كوب سكر حبيبات (حسب الرغبة)

• حبة ليمون

• أوراق نعناع طازجة للتزيين (اختياري)

كيفية تحضير الشاي المثلج بالخوخ (طريقة التحضير)

1. اغلي 4 أكواب من الماء في قدر. ارفعيه عن النار وأضيفي أكياس الشاي واتركيه لمدة 5-7 دقائق. إذا كنت تفضلّين الشاي فاتحاً وخفيفاً، قومي بإزالة أكياس الشاي مبكراً؛ إذا كنت تحبّين الشاي القوي، اتركي الأكياس لفترة أطول.

2. قطعي الخوخ إلى شرائح واخلطيه مع السكر في قدر آخر. اطهي الخليط على نار متوسطة حتى ينضج الخوخ ويذوب السكر، ثم اهرسيه بالشوكة لاستخراج العصارة. ارفعي المزيج عن النار واتركيه حتى يبرد لبضع دقائق.

3. قومي بخلط الشاي والخوخ في إبريق كبير. أضيفي عصير نصف ليمونة وقلّبي جيداً حتى تمتزج المكونات. يبرّد المشروب في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل.

4. اسكبي المشروب في أكواب وقدّميه مع مكعبات الثلج وشريحة ليمون وغصن من النعناع.

• استمتعي بمشروب منعش ورائع.

يقدّم الشاي المثلّج بالخوخ المحضّر منزلياً مجموعة واسعة من الفوائد الصحية التي قد لا تستطيعين الحصول عليها من الشاي المعبأ في زجاجات. إليك بعضاً من هذه الفوائد:

مضادات الأكسدة: الخوخ غنيّ بمضادات الأكسدة مثل فيتامين "ج" والبيتا كاروتين. تدعم هذه المركّبات جهاز المناعة، وتحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي، مما يحدّ من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. الشاي، وخاصة الشاي الأسود، يحتوي أيضاً على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، وتشير الدراسات إلى أن هذه العناصر قد يكون لها فوائد إضافية لصحة القلب. تعمل هذه المواد الكيميائية على تحسين مستويات الكوليسترول وتعزيز الأداء الصحي للأوعية الدموية، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

تنظيم نسبة السكر في الدم: قد تساعد بعض المركّبات الموجودة في الشاي، مثل البوليفينول، في تنظيم مستويات السكر في الدم. كما يساعد محتوى الألياف في الخوخ في تنظيم نسبة السكر في الدم والسيطرة عليها. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك التحكّم في كمية السكر في الشاي المثلّج بالخوخ المحضّر منزلياً، مما يعني امتصاص كميات أقل من السكر في الجسم والدم في المقام الأول.

الترطيب: يمكن أن يوفر لك الشاي المثلّج بالخوخ طريقة لذيذة لدعم الجسم بالماء، مما يوفر مجموعة واسعة من الفوائد الإضافية لصحتك. يمكن أن يساعد الترطيب الكافي في كل شيء بدءاً من دعم الجهاز الهضمي وحتى وظائف المخ والدماغ.

الحالة العقلية والمزاج: يحتوي الشاي على مجموعة من المواد الكيميائية التي يُعتقد أن لها تأثيراً على الدماغ. ويمكن للكافيين، الموجود بكميات صغيرة في الشاي، أن يساعد في تعزيز الوظيفة الإدراكية واليقظة الذهنية، في حين أن الحمض الأميني L-theanine له تأثيرات مريحة ومحسّنة للمزاج. وقد يكون الاستمتاع بكوب من الشاي المثلج بالخوخ المحضّر منزلياً في يوم دافئ طريقة رائعة للاسترخاء وتقليل التوتر.

أسئلة متكررة

هل يمكنني استخدام الخوخ المجمّد أو المعلّب بدلاً من الطازج؟

نعم يمكنك ذلك. فالفواكه والخضراوات المجمدة لا تكون عادة أقل تغذية من نظيراتها الطازجة. فقط تأكدي من أن الخوخ الذي تختارينه غير محلّى للتحكّم في محتوى السكر في الشاي.

ما نوع الشاي الأسود الأفضل للشاي المثلّج بالخوخ؟

استخدمي أي شاي يناسب ذوقك. يمكن لمجموعة شاي "دارجيلنج" أو شاي "أسام" أن تمنحك نكهة عميقة وغنية، في حين أن شاي "إيرل جراي" سيمنحك لمسة حمضية إضافية من محتوى شاي ثمرة "البرغموت".

هل يمكنني صنع شاي مثلّج بالخوخ مع أنواع أخرى من الشاي؟

نعم، الشاي الأخضر على وجه الخصوص بديل رائع، فله نكهة أكثر اعتدالاً ويتناسب بشكل جيد مع شراب الخوخ الحلو. يمكنك أيضاً تجربة تحضير شاي الخوخ باستخدام منقوع الأعشاب أو الفاكهة – جرّبي نكهات مختلفة للعثور على النوع الذي يناسب مذاقك.

في المرة القادمة التي تبحثين فيها عن مشروب منعش لقضاء يوم دافئ لطيف، لا تنظري أبعد من باقة كبيرة من الشاي المثلّج بالخوخ المحضّر منزلياً. فمن السهل صنع هذا المشروب، لمنح جسمك وعقلك مجموعة واسعة من الفوائد الصحية مقارنة بالشاي المثلّج المحلّى والمعبأ في زجاجات. إن تحضير الشاي في المنزل يمنحك أيضاً سيطرة أكبر على النكهة ومحتوى السكر، بحيث يمكنك الاسترخاء والاستمتاع بألذّ كوب من الشاي دون القلق بشأن ما يدخل جسمك.