كيف يمكن للطعام العضوي أن يحمينا من السرطان

يؤثر السرطان على ملايين الأشخاص كل يوم. وفي عام 2020، تمّ تسجيل حوالي 18 مليون حالة سرطان جديدة في جميع أنحاء العالم، وحوالي 10 ملايين حالة وفاة مبكرة بسبب السرطان. فهو أحد أكثر الأمراض انتشاراً التي تواجهها البشرية. وبمناسبة شهر التوعية بسرطان الثدي، يجدر تشجيع أفراد المجتمع وتوعيتهم للتعرف إلى آثاره على الناس صغاراً وكباراً.

تعكف فرق من العلماء ليلاً ونهاراً في جميع أنحاء العالم، للتخفيف من حدّة انتشار مرض السرطان، بل واكتشاف طرق لعلاجه. وما تمكّن العلماء من اكتشافه إلى اليوم هو أن هناك طرقاً عديدة لتقليل خطر الإصابة بالسرطان، أحدها تناول الأطعمة العضوية. في هذه المدونة، سنكتشف كيف تساعد الاطعمة العضوية جسمك في مكافحة السرطان.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على ما يقرب من 70 ألف شخص وجود علاقة بين تناول الأطعمة العضوية وانخفاض خطر الإصابة بالسرطان لدى البالغين الفرنسيين. ويرى الباحثون أن المبيدات الاصطناعية المستخدمة في الزراعة التقليدية ترتبط بارتفاع خطر الإصابة بالسرطان، وأن بقايا هذه المبيدات تجد طريقها إلى التغلغل في الأطعمة  غير العضوية. كما وجدوا أن مستهلكي الأغذية المزروعة تقليدياً لديهم المزيد من بقايا المبيدات الحشرية في نظامهم الغذائي، وأن مستهلكي الأطعمة العضوية كانوا أقلّ عرضة للإصابة بأنواع معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي وسرطان الغدد الليمفاوية غير هودجكن. وبهذه الطريقة، فإن تناول الأطعمة العضوية المزروعة بشكل مستدام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة تزيد عن 20٪!

تشير الدراسات إلى أن الأطعمة العضوية تساعد على حماية جسمك من خطر الإصابة بالسرطان في وقت لاحق من الحياة. فبما أنها تمرّ بخطوات أقل في عملية الإنتاج تخلو من الوسطاء أو الآلات، فإن المزيد من العناصر الغذائية تحافظ على وجودها في الطعام ليتم امتصاصها في جسمك. كما أن الأطعمة العضوية تحتوي على نسبة عالية بشكل خاص من مضادات الأكسدة. ومضادات الأكسدة هذه مواد كيميائية تحمي من الشوارد الحرة، وذرات الأكسجين المنفصلة التي يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا وتسبب طفرات في الحمض النووي. وبما أن هذه الطفرات هي أحد الأسباب المحتملة للسرطان، فإن تناول الكثير من مضادات الأكسدة يقلل من فرص الإصابة بالسرطان بشكل كبير.

بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة تشمل المكسرات وثمار التوت والخضراوات الورقية والطماطم والبصل والشاي الأخضر. يتمتع فيتامين "ج" أيضاً بخصائص مضادة للأكسدة، لذا ستساعدك الحمضيات والكيوي في هذا الصدد. ولدفعة غنية بالعناصر الغذائية ومحمّلة بالطاقة والكثير من مضادات الأكسدة ننصحك بتجربة مجموعة أوريجنز من مهروس التفاح والكيوي والسبانخ لصغارك، لمنحهم قدرة وقوة استباقية على مكافحة السرطان.

الأطعمة العضويّة لديها القدرة على أن تكون خط دفاعك الأول ضد السرطان في وقت لاحق من الحياة. فمحتواها الغني بالمغذيات ومضادات الأكسدة يغذي جسمك بشكل أفضل من الأطعمة غير العضوية. علاوة على ذلك، فإن هذه الأطعمة خالية من جميع المبيدات الحشرية الضارة التي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان. ولكن من المهم أن نلاحظ أن خيارات النظام الغذائي ليست هي الحل الوحيد للوقاية من السرطان. فمن المفيد أيضاً ممارسة التمارين الرياضية والحفاظ على لياقتك البدنية، وعدم التدخين أو شرب الكحوليات. ومع ذلك، فإن الأطعمة العضوية خطوة في الاتجاه الصحيح للحفاظ على صحتك العامة ورفاهيتك.