البروكلي مقابل القرنبيط: الفرق الرئيسي

إذا كانت الخضراوات مما يعرف بالأطعمة الخارقة، فمن المؤكد أن البروكلي والقرنبيط سيكونان من بين أقوى المنافسين. فكلاهما يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية المهمة والمزايا الصحية، مما يجعلهما من الخيارات الشائعة بين الأشخاص المهتمين بالصحة. ومن ناحية أخرى، فإن أبناء العمّ في الفصيلة النباتية لديهم سمات مميزة معينة. في هذه المدونة، سنقوم بجولة لذيذة على البروكلي والقرنبيط، ونفحص الاختلافات بينهما والمزايا التي يحملها كل منهما.

 مواجهة العناصر الغذائية: تغذية القرنبيط مقابل البروكلي

قبل الغوص في القوة الغذائية لكل نوع من هذه الخضراوات، دعينا أولاً نفهم الاختلافات البصرية بين هذه العجائب الخضراء والبيضاء.

البروكلي:

تعرّفي على البروكلي، نوع الخضار الشبيه بالشجرة! يمتلك البروكلي بنية متفرّعة تتكوّن من زهور خضراء كثيفة مرتبطة بساق سميك. تبدو هذه الخضار وكأنها شجرة صغيرة ولها طعم لذيذ ونكهة خفيفة قليلاً. البروكلي ليس من الخضراوات المصنّعة؛ فهو ينتمي إلى نفس عائلة القرنبيط واللفت أو الكرنب والملفوف. كما أن البروكلي متوفر بأشكال مختلفة، بما في ذلك الطازج والمجفف إلى شرائح البروكلي والبروكلي المجمّد!

القرنبيط:

القرنبيط من الخضراوات البيضاء تظهر وكأنها مكللة بالثلج! يمتلك القرنبيط رأساً كروياً مكدساً يتكوّن من براعم الزهور النامية. على عكس نسخته الخضراء، فإن القرنبيط شاحب اللون، الأمر الذي قد يجده البعض مملاً. لكن لا تنخدعي بالمظهر الخارجي! نكهته المعتدلة والحلوة إلى حدّ ما تجعله رفيقاً ملائماً لمختلف المأكولات.

مواجهة الفصيلة النباتية: الفرق بين البروكلي والقرنبيط

فلتبدأ معركة التغذية! عند مقارنة المحتوى الغذائي للبروكلي والقرنبيط، فإن الأمر يشبه مشاهدة مباراة شرسة بين عملاقين يخرجان منتصرين.

فوائد البروكلي:

هناك العديد من الفيتامينات والمعادن في كوب واحد فقط من البروكلي المطبوخ. فهو يحتوي على نسبة عالية من فيتامين "ج"، وهو مضاد للأكسدة يعزز جهاز المناعة ويعزز صحة الجلد. يحتوي البروكلي أيضاً على نسبة عالية من فيتامين "ك"، الضروري لصحة العظام وتخثّر الدم. ليس هذا فحسب، بل إن البروكلي يفيد في عملية الهضم بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف ويحافظ على شعورك بالشبع لفترات طويلة.

فوائد القرنبيط:

متى تعلق الأمر بالتغذية، فالقرنبيط لا يخيّب ظنك. إذ يحتوي على فيتامينات ومعادن أقل قليلاً من البروكلي ولكنه يحتوي على قوة غذائية صلبة. مثل أخيه الأخضر، فهو مصدر جيد للفيتامينات "ج" و"ك". ويحتوي القرنبيط أيضاً على الكولين، وهو فيتامين ضروري لنمو الدماغ ووظيفته. والأروع أن القرنبيط يفيد في إدارة الوزن لاحتوائه على عدد قليل من السعرات الحرارية، مما يجعله خياراً ممتازاً للأشخاص الذين يتطلعون إلى الحفاظ على وزن صحي.

الخضراوات المجمّدة للأطفال الصغار: حلم الوالدين أصبح حقيقة

ككلّ أم وأب، نريد الأفضل لأطفالنا، والتغذية أمر بالغ الأهمية لنموهم وتطورهم. لذا يعتبر البروكلي والقرنبيط مصادر ممتازة للفيتامينات والمعادن الأساسية لنظام طفلك الغذائي. وهنا، تأتي الخضراوات المجمّدة للأطفال الرضّع لإنقاذ الأهل عندما يتعلّق الأمر بالراحة دون التضحية بالعناصر الغذائية!

الخضراوات المجمّدة:

نظراً لأن الخضراوات المجمّدة تحتفظ بمعظم عناصرها الغذائية، فهي خيار ممتاز للأهل المشغولين. هناك العديد من الفوائد للأطعمة المجمّدة، بالأخص عند تجميدها بسرعة في ذروة نضارتها وجودتها، مع الحفاظ على العناصر الغذائية الخاصة بها. ويعدّ طهي هذه الخضار المجمّدة على البخار أو وضعها في الميكروويف وجبة غداء سريعة وسهلة الصنع ومغذية ولذيذة لطفلك. يمكن هرسها أو طحنها بسهولة لتلبية احتياجات طفلك الغذائية، ويمكنك حتى مزجها مع الأطعمة الأخرى للتنويع. وإذا كنت تبحثين عن خيار عالي الجودة لأصناف الخضراوات المجمّدة، فإن أوريجنز تقدم مجموعة غنيسة ومميزة من الخضراوات المجمّدة لتكملة وجباتك!

مميزات الأطعمة المجمّدة

ولكن، هل الأطعمة المجمّدة جيدة مثل الطازجة؟ حسناً، استعدي لمفاجأة سارّة!

خلافاً للرأي السائد، قد تكون الأطعمة المجمّدة أكثر فائدة من الخضراوات الطازجة. كيف؟ قد تفقد الخضراوات الطازجة بعض العناصر الغذائية أثناء الشحن والتخزين، في حين يتم حفظ الخضراوات المجمّدة مباشرة بعد الحصاد، مما يؤدي إلى احتجاز الفيتامينات والمعادن بداخلها. ونتيجة لذلك، يمكن أن يكون البروكلي أو القرنبيط المجمّد فائق التغذية، إن لم يكن أكثر من نظيراته الطازجة. كما تتمتع الخضراوات المجمّدة بفترة صلاحية أطول، مما يقلل من هدر الطعام ويوفر لك المال. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك اختيار الخضراوات العضوية المجمّدة، لأن القيمة الغذائية للأغذية العضوية مرتفعة بشكل خاص.

لا يوجد خاسر في معركة البروكلي مقابل القرنبيط، بل هناك فائز هو أنت. إذ توفر هذه الخضراوات فيتامينات ومعادن ومزايا صحية مميزة، مما يجعلها ضرورية لنظام غذائي متوازن. لا مجال للخطأ عند اختيار تناول زهور البروكلي الخضراء الجذابة أو القرنبيط ذي النكهة الخفيفة.

وبالنسبة للآباء الجدد، تعد الخضروات المجمّدة مثل البروكلي والجزر وغيرها طريقة عملية ومغذية لضمان حصول أطفالهم على بداية صحية. لذا، دعينا نرفع شوكاتنا لتحية أبطال الفصيلة النباتية الذين يضيفون اللون والنكهة والحياة إلى أطباقنا!

وأخيراً، تذكري تقدير التنوع الغذائي للبروكلي والقرنبيط. ستحافظ هذه الخضراوات على صحّتك وتمنحك سعادة كبيرة أنت وأفراد عائلتك، سواء كنت تطبخين لموائد كبيرة أو تقدمين لطفلك الأطعمة الصلبة لأول مرة. لذا ننصحك بالاستفادة من البروكلي والقرنبيط لإضافة نكهات غنية تثري بطعمها حياتك وحياة عائلتك!

أسئلة متكررة – الفرق بين البروكلي والقرنبيط 

ما الفرق الرئيسي بين البروكلي والقرنبيط؟

ينتمي البروكلي والقرنبيط إلى نفس عائلة خضراوات الفصيلة النباتية ولكنهما يختلفان في الشكل والطعم. يحتوي البروكلي على هيكل يشبه الشجرة، وأزهار خضراء كثيفة، وطعم فلفلي قليلاً. من ناحية أخرى، يتميّز القرنبيط برأس مستدير ومكدّس من براعم الزهور غير النامية وله نكهة أكثر اعتدالاً وحلوة قليلاً. الفرق البصري الأكثر وضوحاً هو لونها، حيث يكون البروكلي أخضر والقرنبيط أبيض.

أي من هذه الخضراوات يتمتع بعناصر مغذية أكثر: تغذية القرنبيط مقابل البروكلي؟

يقدّم كل من البروكلي والقرنبيط خصائص غذائية رائعة. فالبروكلي غني بفيتامين "ج"، مما يعزز نظام المناعة القوي والبشرة الصحية، كما أنه مصدر جيد لفيتامين "ك"، الضروري لصحة العظام وتخثّر الدم. أما القرنبيط، وعلى الرغم من أنه يحتوي على نسبة أقل قليلاً من العناصر الغذائية، إلا أنه يبقى خياراً رائعاً. كما إنه مصدر ممتاز لفيتامين "ج" و "ك"، ويحتوي على الكولين، وهو عنصر بالغ الأهمية لنمو الدماغ. في نهاية المطاف، توفر هذه الخضراروات ثروة من الفيتامينات والمعادن تغني مائدتك، مما يجعلها إضافات قيّمة لأي نظام غذائي.

هل البروكلي المجمّد مناسب للأطفال الصغار؟

البروكلي المجمّد مناسب للأطفال الصغار وخيار مناسب للآباء. تحتفظ الخضراوات المجمّدة بعناصرها الغذائية حيث يتم تجميدها بسرعة في ذروة نضارتها وجودتها. عند تحضير الخضراوات المجمدّة لطفلك، من الأفضل طهيها على البخار أو في الميكروويف ثم هرسها أو طحنها لتناسب احتياجاتهم الغذائية. إن سهولة تحضيرها وحفظها وغناها بالعناصر الغذائية تجعل الخضراوات المجمّدة خياراً ممتازاً لإدخال الفيتامينات والمعادن الأساسية إلى النظام الغذائي لطفلك.

لقراءة المزيد،

·       عصير البرتقال مقابل عصير الليمون

·       زيت الزيتون مقابل زيت جوز الهند

·       عصير التفاح مقابل عصير البرتقال