5 حلويات لذيذة يجب تجربتها في المملكة العربية السعودية

المملكة العربية السعودية بلد ذو تراث ثقافي غني، وكرم ضيافة مميز، ومأكولات لذيذة. وبينما يربط العديد من المملكة العربية السعودية بالمأكولات اللذيذة مثل البرياني والشاورما، تقدم المملكة أيضاً مجموعة متنوعة ولذيذة من الحلويات. فهي تتميّز بباقة واسعة من الحلويات ترضي أي محب للحلويات، بدءًا من الحلويات العربية التقليدية إلى الوصفات الحديثة في عالم الحلويات الكلاسيكية. تستكشف هذه المدونة حلويات المملكة العربية السعودية الشهيرة بنكهاتها المميزة وتقاليدها.

الكنافة

لا يكتمل الحديث عن الحلويات السعودية دون ذكر الكنافة الأسطورية. تتميز هذه الوجبة الشهيرة بحشوة سميكة من الجبن الحلو بين طبقات من العجينة المقرمشة المقطعة والمغمّسة في شراب السكر المعطّر. ثم تخبز الكنافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتقدم ساخنة. إن التباين اللطيف بين القوام والنكهات، المصنوع من الجبن الكريمي والمعجنات المقرمشة، لذيذ حقاً. وغالباً ما يتم تقديمها مع الفستق المطحون أو رشة من ماء الورد للمسة عطرية إضافية.

دعينا نلقي نظرة على وصفة الحلوى اللذيذة هذه:

·       500 غرام عجينة الكنافة

·       300 غرام جبن عكاوي (أو موزاريلا)

·       1 كوب سكر

·       1 كوب ماء

·       1 ملعقة كبيرة ماء ورد

·       فستق للتزيين

1.    ابدئي بإذابة السكر في الماء على نار متوسطة. بمجرد أن يتماسك الخليط، ارفعيه عن النار وقلّبيه مع ماء الورد. اتركي الشراب ليبرد قبل المتابعة.

2.    قومي بفرم عجينة الكنافة إلى قطع صغيرة لاستخدامها كحشوة. قومي بتحميص العجينة المفرومة في الزبدة المذابة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أبعديها عن الحرارة واتركيها تبرد.

3.    ابشري بعض جبن العكاوي واخلطيها مع عجينة الكنافة لتحضير حشوة الجبن.

4.    يمكن تجميع الكنافة عن طريق فرد طبقة من العجين المحمّر في صينية خبز ثم إضافة حشوة الجبن فوقها. ضعي طبقة أخرى من العجين فوق الحشوة واضغطي برفق لأسفل. اخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونها بنيّاً ذهبياً.

5.    عندما تنضج الكنافة بالخبز، اسكبي فوقها شراب السكر واتركيها لبعض الوقت. قدميها مع رشة فستق مطحون لألذّ طعم.

البسبوسة

البسبوسة، كعكة السميد الحلو المنقوعة في ماء الورد أو شراب زهر البرتقال، هي نوع آخر من الحلويات السعودية الشهيرة في المملكة. يضاف جوز الهند واللوز والفستق بشكل شائع لتعزيز نكهة هذه التحلية الهشّة والمميزة. كما أن قوام البسبوسة الخفيف ونكهتها العطرية يجعلها المفضلة لدى السكان المحليين والزوار على حدٍ سواء.

دعينا نلقي نظرة على وصفة الحلوى اللذيذة هذه:

·       2 كوب سميد

·       2 كوب من الزبادي العادي

·       1 كوب سكر

·       1 كوب جوز هند مجفف

·       ½ كوب زبدة مذابة

·       1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

·       1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

·       لوز أو فستق للتزيين

·       ماء الورد أو ماء زهر البرتقال للتسقية

1.    في وعاء للخلط، امزجي السميد والسكر واللبن وجوز الهند المجفف والزبدة المذابة وصودا الخبز وخلاصة الفانيليا. قلّبي الخليط حتى يتم دمج كل شيء بالتساوي.

2.    وزّعي الخليط بالتساوي في طبق للخبز بعد دهنه بالزبدة. يمكنك تقطيع الجزء العلوي بالسكين إلى شكل معينات ماسية أو مربعات. يمكنك أيضاً تجربة الفستق أو اللوز للتزيين.

3.    اخبزي البسبوسة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 30 دقيقة أو حتى تصل إلى اللون والقوام المطلوبين.

4.    إذا أردت أن يتغلغل ماء الورد أو ماء الزهر إلى البسبوسة، اسكبيه فوق الكيك وهي لا تزال دافئة. انتظري حتى تبرد البسبوسة إلى درجة حرارة الغرفة وقدمّيها.

أم علي

حلوى أم علي، الحلوى المصرية المعروفة باسم "أم علي"، أصبحت مشهورة للغاية في المملكة العربية السعودية. يتم وضع عجين الفطير (الباف باستري) والحليب والسكر والمكسرات المتنوعة (اللوز والفستق والزبيب) في طبقات لصنع هذا الطبق الحلو والمريح. يساعد خبز المكونات حتى تصبح القشرة ذهبية ومقرمشة في تحقيق التوازن المثالي بين النكهات والقوام.

دعينا نلقي نظرة على وصفة الحلوى اللذيذة هذه:

·       4-5 رقائق عجين الفطير (الباف باستري)

·       4  أكواب حليب

·       1 كوب سكر

·       ½ كوب من خليط اللوز والفستق والزبيب

·       اختياري: كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا

1.    ابدئي بخبز رقائق الباف باستري في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ومقرمشاً. ثم قطعي رقائق العجين إلى قطع صغيرة.

2.    في قدر، سخّني الحليب والسكر حتى يذوب السكر. أضيفي رقائق العجين والمكسرات والقرفة. اخلطي جميع المكونات برفق.

3.    انقلي المكونات إلى طبق للخبز واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة على 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) حتى يتحوّل سطحها إلى اللون البني الذهبي.

أم علي لذيذة بمفردها، ولكن يمكنك أيضاً تجربة تقديمها مع بعض الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا لمتعة إضافية ولذّة لا تقاوم.

وللحصول على بديل خالٍ من اللاكتوز، يمكنك استبدال الحليب الموجود في أم علي بمشروب الشوفان العضويّ من أوريجنز أو مشروب الصويا العضويّ.

المظبي

المظبي طبق لذيذ ومغذّ يجب على الجميع تجربته ولو مرة في العمر. تتميز هذه الوصفة من حلويات المملكة العربية السعودية الكلاسيكية بلمسة من شراب التمر الحلو الشبيه بالكراميل فوق التمر الطري المشوي على مهل. تمتزج الحلاوة الطبيعية للتمر ونكهة الشراب الغنية بطريقة متناغمة يصعب وصفها، ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق. ونظراً لأن المظبي يحتوي على عناصر غذائية صحيّة، فيمكن للجميع الاستمتاع به دون الشعور بالذنب.

العصيدة

العصيدة، حلوى سعودية أصيلة وتقليدية مصنوعة من الدقيق والزبدة والعسل، وهي طبق شهي ودافئ وممتع. تُنكّه العجينة عادةً بالهيل أو الزعفران وتخبز حتى تصل إلى قوام يشبه قوام البودينج. وعادة ما يتم تقديم العصيدة بعد التلذّذ بوجبة سعودية مرضية، وتتوّج نكهاتها بلمسة من العسل أو القرفة.

من الكنافة الشهيرة إلى العصيدة الغنية، تمثل هذه الحلويات الشهيرة تاريخ الطهي المتنوع والرائع في المملكة. وسواء كنت تفضلين الحلويات التقليدية أو تبحثين عن الخيارات العضوية أو منتجات الأطعمة الصحيّة مثل التمور المشوية على مهل في طبق المظبي، فهناك وصفات حلوى في المملكة العربية السعودية ترضي أذواق الجميع. لذلك، عند زيارتك المقبلة للمملكة العربية السعودية، تأكدّي من الاستمتاع بالنكهات اللذيذة للحلويات الأكثر شعبية في البلاد.

لقراءة المزيد:

المشروبات العضوية المثالية للسفر

نصائح لأسلوب حياة صحّي

أفضل النصائح لمكافحة الشيخوخة