10 أنواع من المعكرونة تناسب المهتمّين بالصحة

مما لا شك فيه أن للمعكرونة أهمية مميزة بين أصناف الأطعمة المريحة والمحببة في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، وبالنسبة للمهتمين بالصحة، فإن فكرة الاستمتاع بطبق من المعكرونة الغنية والشهية قد تتعارض أحياناً مع أهدافهم الصحية. تعرّفي على عالم واسع من بدائل المعكرونة الصحية التي لا تلبّي براعم تذوقك فحسب، بل تنسجم أيضاً مع تطلعاتك لتحقيق العافية الشاملة.

 في هذه المدونة، نعرض ما لا يقلّ عن 10 أنواع من المعكرونة تناسب رغبات المهتمين بالصحة، بما في ذلك الخيارات منخفضة المحتوى من السعرات الحرارية وكذلك تلك الموجهة بشكل استراتيجي نحو تسهيل مساعي فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك سنكتشف معاً فوائد المعكرونة الصحية، ومزايا المعكرونة.

1.    معكرونة القمح الكامل:

بداية هامة مع عنصر أساسي من خيارات المعكرونة الصحية، حيث تقدم المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل محتوى أعلى من الألياف مقارنةً بالمعكرونة التقليدية المنتقاة. يساعد هذا الأمر في الهضم، ويحافظ على الشعور بالشبع لفترة أطول، ويعزّز استقرار مستويات السكر في الدم.

2.   معكرونة الأرز البني:

خالية من الغلوتين وغنيّة بالمغذيات الأساسية، معكرونة الأرز البني بديل رائع لمن يعانون من حساسية الغلوتين. كما أنها سهلة الهضم وخفيفة على الجهاز الهضمي وتمنحك قواماً لذيذاً يرضي رغباتك.

3.   معكرونة العدس:

بدفعة غنيّة وعالية من البروتين، تعدّ معكرونة العدس خياراً ممتازاً لمن يتطلعون إلى زيادة استهلاكهم البروتيني. تُصنع هذه المعكرونة من العدس المطحون، ما يمنحها قواماً رائعاً وشهياً، إضافة إلى كونها غالباً خالية من الغلوتين.

4.   معكرونة الحمص:

هذا النوع من المعكرونة المشتقّ من دقيق الحمص، غنيّ بالبروتين والألياف. كما أنها تتمتّع بنكهة جوزية خفيفة وهي خيار رائع من أصناف المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية لفقدان الوزن.

5.   معكرونة الكينوا:

تجمع معكرونة الكينوا بين جودة الكينوا، المصدر البروتين الكامل، وإحساس الطعام المرضي الذي توفره المعكرونة، فهي غنيّة بالأحماض الأمينية وتمنحك نكهة فريدة من نوعها.

6.   معكرونة الحنطة:

قريبة للقمح، ولكن من بعيد .. الحنطة من الحبوب سهلة الهضم، كما أنها تحتوي على بروتين أكثر من القمح. وتقدم معكرونة الحنطة طعماً مميزاً يتميّز بحلاوة خفيفة وغالباً ما تعتبر من البدائل الصحيّة المتاحة.

7.   نودلز الكونجاك:

لمن يسعون إلى خفض استهلاكهم من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، تعتبر نودلز الكونجاك خياراً رائعاً ومبتكراً. فهي منخفضة للغاية في محتوى السعرات الحرارية والكربوهيدرات، وغالباً ما تستخدم في المطبخ الآسيوي وتمتصّ نكهات الأطباق التي تتضمنها.

8.   نودلز الكوسة (زودلز):

تعتبر نودلز الكوسة من الأصناف المفضّلة لدى أولئك من يتبعون نظاماً غذائياً منخفض الكربوهيدرات أو الكيتو دايت، وهي طريقة مبتكرة للاستمتاع بأطباق المعكرونة دون الشعور بالذنب. فهي متعددة الاستخدامات ويمكن دمجها مع الأطباق الساخنة والباردة.

9.   معكرونة ادامامي:

هذا النوع من المعكرونة المصنوع من حبوب إدامامي كنز دفين من البروتين النباتي، بل إنه خيار رائع للنباتيين الذين يتطلعون إلى زيادة مستوى استهلاكهم البروتيني.

10.  معكرونة الشعير:

تقدم معكرونة الشعير قواماً لدناً ونكهة تقارب نكهة الجوز، فهي مصدر جيد للألياف الغذائية وترتبط بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين الهضم وصحة القلب.

عندما يتعلق الأمر بمزايا المعكرونة الصحية، فإن الاحتمالات لا حصر لها. وسواء كنت تتوقين للاستمتاع بالنكهات الغنية لطبق باستا بالمشروم ستروجانوف، أو النكهة الملتهبة اللذيذة لمعكرونة بيني أرابياتا، أو تبحثين ببساطة عن طبق مُرضٍ من الأطعمة الصحية، فإن خيارات المعكرونة تلبّي كل احتياجاتك وتغطيها. فهي لا ترضي مذاقك فحسب، بل تتماشى أيضاً مع أهدافك الصحية.

خيارات المعكرونة العضويّة ومتعددة الحبوب والخالية من الغلوتين:

بالنسبة لأصحاب الاحتياجات الغذائية المحددة أو من لديهم ميل لتناول المكونات الطبيعية، يمتد عالم المعكرونة الصحية ليشمل بدائل عضويّة ومتعددة الحبوب وخالية من الغلوتين. تُزرع المعكرونة العضويّة دون استخدام مبيدات الآفات أو الأسمدة الاصطناعية، مما يضمن خياراً أنظف وأكثر فائدة للمستهلك المهتم بالصحة. فوائد المعكرونة الصحية متعددة، على سبيل المثال، تمزج المعكرونة متعددة الحبوب بين أنواع مختلفة من الحبوب مثل القمح والشوفان والكينوا وبذور الكتان، مما يوفر مجموعة من العناصر الغذائية والنكهات الغنيّة مع كل لقمة. وفي الوقت نفسه، تلبّي المعكرونة الخالية من الغلوتين من يعانون من الحساسية بشكل عام أو الحساسية تجاه الغلوتين، وهو بروتين موجود في القمح والحبوب ذات الصلة. تقدم أوريجنز مجموعة ممتعة ولذيذة من المعكرونة متعددة الحبوب العضويّة 100٪ - وهي أيضاً خالية من الغلوتين! تلبي هذه الخيارات المتنوعة مجموعة واسعة من المتطلبات والتفضيلات الغذائية، مما يجعلها في متناول الجميع.

أسئلة متكررة حول المعكرونة الصحية:

س1: هل خيارات المعكرونة الصحية هذه مناسبة لمن يتبعون نظاماً غذائياً منخفض السعرات الحرارية؟

ج 1: بالتأكيد! فالعديد من أنواع المعكرونة هذه، مثل نودلز الكونجاك ونودلز الكوسة وبعض الخيارات القائمة على البقوليات، تعتبر معكرونة منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها اختيارات استثنائية لمن يقومون بإحصاء وتتبّع كمية السعرات الحرارية التي يتناولونها.

س 2: هل مزايا المعكرونة الصحية مناسبة لفقدان الوزن؟ وهل يمكن أن يكون تناولها جزءًا من خطة إنقاص الوزن؟

ج 2: نعم بالتأكيد. غالباً ما تكون خيارات المعكرونة هذه غنية بالألياف والبروتين، ما يساعد في الحفاظ على شعورك بالشبع لفترة أطول، ويحدّ من الإفراط في تناول الطعام. تذكري أن التحكم في حجم الحصص الغذائية مفتاح أي رحلة ناجحة لفقدان الوزن.

س3: هل تعتبر هذه البدائل متعددة الاستخدامات لتحضير مختلف الوصفات مقارنة بمثيلاتها العادية؟

ج 3: بالفعل! يمكن استخدام بدائل المعكرونة الصحية هذه في مجموعة كبيرة من الوصفات، بدءًا من الأطباق الإيطالية الكلاسيكية وحتى أطباق الستير-فراي والسلطات المبتكرة. إذ تضيف بقوامها ونكهاتها الفريدة لمسة مبهجة ولذيذة لوجباتك.

س 4: كيف يمكنني تحضير خيارات المعكرونة البديلة هذه؟

ج 4: قد تختلف طرق التحضير قليلاً لكل نوع من أنواع المعكرونة. ولكن بشكل عام، يمكن غليها مثل المعكرونة العادية، مع اختلاف زمن أو مدد الطهي. تحققي من العبوة للحصول على إرشادات محددة، ولا تتردي من التجربة للوصول إلى المستوى المفضل لديك من الطراوة.

المعكرونة الصحية، بما فيها عالم معكرونة النودلز الصحية الواسع والمتنوّع، أكثر من حلم بالنسبة للمهتمين بالصحة؛ فهي حقاً لذيذة. ومع خيارات مثل معكرونة القمح الكامل ومعكرونة العدس ونودلز الكوسة، يمكنك الاستمتاع والتلذّذ بالعديد من أطباق المعكرونة المفضلة لديك والتي تتماشى أيضاً مع أهدافك الصحية.