يعدّ الكاجو وجبة خفيفة شعبية ومتنوعة، وغالباً ما تجدينها
في ممرات محلات البقالة وفي الكثير من الأطباق وإبداعات الطهي المختلفة. وعلى
الرغم من أنها قد تبدو كنوع من المكسرات، إلا أن هناك تطوراً مفاجئاً يتعلّق بهذا
الأمر: الكاجو ليس من المكسرات! ستكشف هذه المدونة عالم الكاجو المذهل، بما في ذلك
فوائده الصحية ومعلوماته الغذائية وأنواعه المختلفة، بالإضافة إلى كيفية الاستفادة من الكاجو مع نصائح لدمجه في نمط حياة
صحي.
على الرغم من اسمه ومظهره الجوزي، فإن الكاجو عبارة عن
بذور في الأساس. وهذه البذور مشتقة من تفاح الكاجو، وهي فاكهة برازيلية. تكون
البذور مغلّفة بقشرة يتم نزعها قبل تحميصها لتحضير الكاجو الكلاسيكي الذي نعرفه
ونحبه. وعلى عكس المكسرات الفعلية مثل اللوز والجوز، لا يحتوي الكاجو على قشرة
صلبة، بل تحتوي هذه البذور على طبقة خارجية أكثر ليونة، مما يسهّل عملية حصادها وتصنيعها.
يقدّم الكاجو العديد من الفوائد تجعله إضافة قيّمة
لنظامك الغذائي. فيما يلي بعض المزايا الرئيسية:
يعدّ الكاجو مصدراً جيداً للدهون الأحادية غير
المشبعة، والتي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أنه يحتوي
على المغنيسيوم الذي يدعم ضغط الدم الصحي.
على الرغم من محتواه من السعرات الحرارية، يمكن أن
يساعد الكاجو في إدارة الوزن. كما يمكن أن يساعدك محتواه الغنيّ بالبروتين
والألياف على الشعور بالشبع والرضا، مما يقلل من إغراء تناول خيارات أقلّ صحّة.
يحتوي الكاجو على عناصر غذائية أساسية مثل الفيتامينات
("ب6" و"ه")،
والمعادن (المغنيسيوم والزنك والحديد)، ومضادات
الأكسدة. تساهم هذه العناصر الغذائية في الصحة العامة والرفاهية.
معظم الدهون الموجودة في
الكاجو غير مشبعة، بما في ذلك حمض الأوليك (الموجود أيضاً في زيت الزيتون). هذه
الدهون مفيدة لصحة القلب، كما أنها تقلل الالتهابات.
الكاجو مصدر للمغنيسيوم والفوسفور، وهما من المعادن الأساسية
للحفاظ على عظام قوية وصحية.
دعينا نلقي نظرة فاحصة على المحتوى الغذائي لحصة 1 أونصة (28 جراماً) من الكاجو:
· السعرات الحرارية: 157
· البروتين: 5 جرام
· الدهون: 12 جراماً (منها 9 جرام دهون صحية
أحادية غير مشبعة)
· الكربوهيدرات: 9 جرام
· الألياف: 1 جرام
· السكريات: 2 جرام
· الفيتامينات: ب6 (10% قيمة يومية)، فيتامين ه (1% قيمة
يومية)
· المعادن: المغنيسيوم (20% قيمة يومية)،
الفوسفور (13% قيمة يومية)، الزنك (11% قيمة يومية)، الحديد (6% قيمة يومية)
يعتبر الكاجو مصدراً ممتازاً للبروتين، وهو ضروري
لصيانة العضلات ونموها.
تحتوي هذه البذور على الزنك الذي يدعم الصحة الإنجابية
ويقوّي جهاز المناعة، وهو أمر بالغ الأهمية للرجال.
تقلل الدهون الصحية الموجودة في الكاجو من خطر الإصابة بأمراض القلب، وهو أمر منتشر بين الرجال.
يعزز محتوى المغنيسيوم العالي في الكاجو صحة العظام
لدى النساء، وهو أمر مهم بشكل خاص أثناء مرحلة انقطاع الطمث عندما تنخفض كثافة
العظام.
يساهم المغنيسيوم وفيتامين ب6 الموجودان في الكاجو في
تنظيم الحالة المزاجية، مما قد يخفف من أعراض الدورة الشهرية.
يحتوي الكاجو على الحديد، وهو أمر ضروري للوقاية من
نقص الحديد (فقر الدم) لدى النساء، وخاصة أثناء فترة الحيض.
فيما يلي بعض النصائح حول كيفية دمج الكاجو في نظامك الغذائي
اليومي:
كوجبة خفيفة لذيذة ومرضية، تناولي حفنة من الكاجو
المحمّص أو النيء.
لإضافة المزيد من القرمشة والعناصر المغذية إلى
السلطات، زيّنيها برشّة من الكاجو المفروم.
3. أطباق الستير-فراي
للحصول على قوام مميز ونكهة شهية، أضف الكاجو إلى أطباق
الستير-فراي بالخضار أو الوصفات المستوحاة من المطبخ الآسيوي.
أضيفي الكاجو إلى سموذي الصباح الخاص بك للاستمتاع
بألذّ قوام كريمي ودفعة إضافية من البروتين.
استخدمي زبدة الكاجو في وصفات الخبز كبديل خالٍ من
منتجات الألبان.
في حين أن الكاجو يمكن أن يشكّل إضافة مغذية وقيّمة لنظامك
الغذائي، إليك بعض النصائح الإضافية للحفاظ على نمط حياة صحي:
احرصي على تناول باقة متنوعة من الأطعمة لضمان حصولك
على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية.
راقبي حجم حصص وجباتك لتجنّب استهلاك الكثير من
السعرات الحرارية.
اشربي الكثير من الماء للحفاظ على جسمك رطباً طوال
اليوم.
قومي بإدراج النشاط البدني المنتظم في برنامجك للحفاظ
على الصحة العامة.
تسوّقي من أحد متاجر الأطعمة الصحية أو الأسواق التي تبيع المنتجات العضويّة الطازجة.
قد لا يكون الكاجو من المكسرات، لكن لديه العديد من الفوائد
الصحية التي تجعله إضافةً ممتازة لنظامك الغذائي. ونظراً لقدرته على التكيف
وتركيبته الغنية بالعناصر الغذائية، فقد أصبح خياراً شائعاً للأفراد الذين يتطلعون
إلى تحسين صحتهم أثناء الاستمتاع بوجبة خفيفة لذيذة. لذا، إذا كنت تقدرين
المأكولات الصحية واللذيذة، ننصحك بدمج الكاجو في روتينك اليومي للحصول على حياة
أفضل، ألذّ وأكثر بهجة!
نعم، يعتبر الكاجو مصدراً ممتازاً للبروتين النباتي،
مما يجعله إضافة قيّمة إلى النظام الغذائي للنباتيين. تحتوي أونصة واحدة من الكاجو
على حوالي 5 جرامات من البروتين، مما يساهم في صيانة العضلات واحتياجات الجسم من
البروتين بشكل عام. كما يمكن أن يشكّل تناول الكاجو باعتدال أحد النصائح لأسلوب حياة صحي.
على الرغم من أن الكاجو ليس من المكسرات الحقيقية، إلا
أنه كثيراً ما يتم اعتباره من الأشجار لأسباب تتعلق بالحساسية. يجب على الأشخاص
الذين يعانون من حساسية المكسرات توخي الحذر عند تناول الكاجو بسبب احتمالية تعرضه
للتلوث المتبادل أثناء المعالجة والفرز والتعبئة. قبل تناول الكاجو، يجب عليك
استشارة طبيب الحساسية إذا كنت تعانين من حساسية المكسرات.
لا يزال الكاجو المحمّص وجبة خفيفة مغذية؛ ومع ذلك،
يمكن أن يسبب التحميص خسارة متواضعة في بعض العناصر الغذائية الحساسة للحرارة، مثل
فيتامين "ج". بالإضافة إلى ذلك، قد يحتوي الكاجو المحمّص على ملح أو زيت
مضاف، مما قد يغيّر مظهره الغذائي. فكري في تناول مزيج من الكاجو النيء والمحمّص
لزيادة قيمته الغذائية أو اختيار أصناف محمّصة غير مملّحة وخالية من الزيوت.
وجبات خفيفة مغذية وسهلة للعطلة الصيفية
مللت تكرار الوجبات الخفيفة؟ اكتشفي مجموعة جديدة منها في غاية اللذة تدللك بمذاقها العربي الأصيل. اقرئي هنا لمعرفة المزيد.
طعم الأصالة: بريسكيت بالبهارات العربية من الإمارات
تلذذي بمذاق شرق أوسطي أصيل مع وصفة البريسكيت المبهّرة واكتشفي أصول هذا الطبق الإماراتي. اقرئي لمعرفة المزيد.
كيفية تحضير البلاليط الإماراتية المثال
تعلّمي كيفية تحضير البلاليط، الوصفة التي تجمع بين النكهات الحلوة والمالحة والمحضّرة من الشعيرية والبيض. استمتعي بمذاق الطعام الإماراتي الأصيل. اقرئي لمعرفة المزيد.
وصفات صدور الدجاج الإماراتية بالبهارات العربية
استمتعي بوصفات صدور الدجاج الإماراتية التقليدية الصحية. مثالية لمن يبحث عن وجبات مغذية ولذيذة باستخدام التوابل العربية في الإمارات العربية المتحدة.