3 وصفات كويتية سهلة

مع اقتراب العيد الوطني الكويتي، تتجلى فرصة الاحتفال بإرثها الثقافي الغنيّ، بما في ذلك مطبخها المتنوع اللذيذ. ويصادف اليوم الوطني الكويتي، الذي يتم الاحتفال به في 25 فبراير، اليوم الذي اعتلى فيه الشيخ عبد الله السالم الصباح العرش عام 1950، ليبدأ حقبة جديدة من الاستقلال والتقدم والازدهار لدولة الكويت.

احتفاءً بهذه المناسبة الخاصة، لم لا تقومين باستحضار النكهات الكويتية على مائدتك مع ثلاث من وصفات الطعام الكويتية السهلة؟ فمن مجبوس الدجاج الشهير إلى وصفة المرقوق الكويتي المريحة ومجبوس اللحم اللذيذ، تقدم هذه الأطباق لمحة غنية عن مذاق التقاليد الكويتية، ستجعل احتفالاتك باليوم الوطني ذكرى خالدة لا تنسى.

مجبوس الدجاج: طعم أصيل

مجبوس الدجاج طبق أساسي في المطبخ الكويتي، وغالباً ما يتم تقديمه في المناسبات الخاصة. يتميز هذا الطبق اللذيذ بالدجاج الطري الغنيّ بالبهارات العطرية ويقدم فوق الأرز العطري.

لتحضير مجبوس الدجاج:

·       انقعي قطع الدجاج في خليط القرنفل، والهيل، والقرفة، والكركم، والملح لمدة ساعة على الأقل.

·       في وعاء كبير، اقلي البصل المفروم والثوم والطماطم حتى تصبح طرية وتفوح رائحتها.

·       أضيفي الدجاج المتبّل إلى القدر وقومي بطهيه حتى يتحمّر من جميع الجوانب.

·       اسكبي الماء أو مرق الدجاج لغمر الدجاج، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.

·       في هذه الأثناء، اغسلي الأرز البسمتي وانقعيه ثم صفّيه.

·       أضيفي الأرز المنقوع إلى القدر مع خيوط الزعفران وماء إضافي أو مرق إذا لزم الأمر.

·       قومي بتغطية القدر وطهي المزيج حتى يتفلفل الأرز وينضج تماماً.

·       يقدّم مجبوس الدجاج ساخناً فوق الأرز العطري ويزيّن بالبصل المقلي والبقدونس المفروم.

وصفة المرقوق: طعام مريح ولذيذ

المرقوق عبارة عن يخنة لذيذة مرضية تبعث فيك الدفء بنكهاتها الشهية. يجمع هذا الطبق المتنوع بين اللحوم والخضراوات والتوابل لتكوين وجبة صحية مثالية للمناسبات.

لعمل المرقوق :

·       في وعاء كبير، اقلي البصل المفروم والثوم المفروم والزنجبيل المبشور حتى تذبل.

·       أضيفي قطع لحم الضأن أو الدجاج إلى القدر وقومي بتحميرها من جميع الجوانب.

·       أضيفي الجزر المفروم والبطاطس والكوسة وأي خضراوات أخرى من اختيارك.

·       تبّلي المكونات بالكمون المطحون والكزبرة والكركم والملح حسب الرغبة.

·       اسكبي كمية كافية من الماء لتغطية المكونات ثم اتركيها حتى تغلي.

·       خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم وتنضج الخضار.

·       في وعاء صغير، اخلطي الدقيق والماء معاً لتكوين عجينة، ثم قومي بإضافتها إلى اليخنة حتى تتكاثف.

·       يقدّم المرقوق ساخناً مع الخبز أو الأرز للاستمتاع بوجبة مريحة ومرضية.

مجبوس اللحم: طبق لذيذ من الأرز

مجبوس اللحم طبق أرز لذيذ يستعرض إبداعات الطهي في المطبخ الكويتي. يتم طهي لحم الضأن الطري مع الأرز العطري والبهارات، في مهرجان غني بالنكهات.

لتحضير مجبوس اللحم:

·       تبّلي قطع لحم الضأن في خليط من الكزبرة المطحونة، والكمون، والقرفة، والقرنفل، والملح، مع الثوم المفروم والزنجبيل المبشور.

·       قومي بتحمير لحم الضأن المتبل في وعاء كبير حتى يتكرمل من جميع الجوانب.

·       اسكبي كمية كافية من الماء لتغطية لحم الضأن، ثم اتركيه على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.

·       في هذه الأثناء، اغسلي الأرز البسمتي وانقعيه ثم صفيه. أضيفي الأرز المنقوع إلى الوعاء مع خيوط الزعفران، وقرون الهيل، وأوراق الغار.

·       غطّي القدر لينضج الأرز ويتفلفل تماماً.

·       يقدّم مجبوس اللحم ساخناً ويزيّن بالبصل المقلي والكزبرة المفرومة لنكهة إضافية.

مع اقتراب اليوم الوطني الكويتي، احتفلي بهذه المناسبة من خلال تجربة هذه الوصفات الكويتية الثلاث السهلة واللذيذة. وسواء كنت تستمتعين بتناول وجبة احتفالية مع العائلة أو ببساطة تستكشفين نكهات جديدة، فإن هذه الأطباق تقدم مذاق العراقة الكويتية، وستجعل بالتأكيد احتفالاتك باليوم الوطني أكثر خصوصية. مع تمنياتنا بيوم وطني سعيد!

أسئلة متكررة

ما هو الطبق الوطني للكويت؟

الطبق الوطني الكويتي هو المجبوس، وهي يخنة من الأرز ذات رائحة عطرة ولذيذة قدمنا لك وصفاتها. يعتبر هذا الطبق عنصراً أساسياً لدى العديد من الأسر الكويتية، والطريقة المثالية للاحتفال باليوم الوطني للكويت.

ماذا أقدم مع هذه الأطباق؟

هناك العديد من الخيارات للأطباق الجانبية. يمكنك تحضير سلطة بسيطة مع الخس المفروم والطماطم والبصل وزيت الزيتون ودبس الرمان. أو ربما يمكنك أيضاً إعداد بعض الدجاج المقرمش مع صلصة للتغميس لتكملة القوام الطريّ لهذه الأطباق. سيعطيك هذا الدليل لكيفية تحضير الدجاج المقرمش من أوريجنز

 كل النصائح التي تحتاجين إليها لتعزيز وصفة الدجاج المقرمش.

بالنسبة للمشروبات، ننصحك بتقديم طبق من الحلويات التقليدية وبعض الشاي بالنعناع أو القهوة العربية بعد الانتهاء من الطبق الرئيسي. ضيوفك سيشكرونك على حسن ضيافتك!

كيف أجعل طعامي الكويتي أكثر تغذية؟

إحدى الطرق المؤكدة لجعل أطباقك العربية أكثر تغذية هي استخدام الأطعمة العضوية. غالباً ما تتمتع الأغذية العضوية بقيمة غذائية أعلى من الأغذية المصنّعة، وذلك بسبب أساليب الزراعة المستدامة التي تستخدم الحدّ الأدنى من معالجة الأغذية.